百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
潘潘的手作料理廚房
43 食譜 358 粉絲

古早味芋頭排骨湯

古早味芋頭排骨湯

描述

微涼的秋天是芋頭產季,鬆軟綿密的芋頭很適合做芋頭排骨湯,涼涼的天氣來上一碗,超暖胃

99 說讚

食材

醃料

步驟

  • 梅花排洗淨後加入醃料醃漬 醃漬時間越久越入味

  • 芋頭切塊,入油鍋炸至金黃,起鍋備用

    芋頭切塊,入油鍋炸至金黃,起鍋備用

  • 醃漬的排骨取出,倒出多餘的醬油,在倒入木薯粉,靜置反潮

    醃漬的排骨取出,倒出多餘的醬油,在倒入木薯粉,靜置反潮

  • 排骨反潮後入油鍋炸至金黃

    排骨反潮後入油鍋炸至金黃

  • 起一鍋水加入蒜末煮滾

    起一鍋水加入末煮滾

  • 放入芋頭塊煮約5~6分鐘

    放入芋頭塊煮約5~6分鐘

  • 排骨炸好瀝乾多餘的油

    排骨炸好瀝乾多餘的油

  • 鍋中加入炸好的排骨煮一下

這時後可先加入鹽跟糖調味

    鍋中加入炸好的排骨煮一下 這時後可先加入鹽跟糖調味

  • 暖呼呼的芋頭排骨湯好了唷!趁熱喝一碗,好讚阿!!

    暖呼呼的芋頭排骨湯好了唷!趁熱喝一碗,好讚阿!!

小撇步

1:芋頭在煮的時候不要煮太久,避免芋頭塊化掉

2:排骨醃越久越入味,通常我都醃至隔天才料理

1.9 萬 瀏覽
avatar
潘潘的手作料理廚房 43 食譜 358 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 餅乾 麻婆豆腐 香菇雞湯 茄子 菠菜 台式泡菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 湯麵 地瓜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 三杯雞 排骨 竹筍 義大利麵 馬鈴薯 鮭魚 四季豆 豆腐 糖醋排骨 杏鮑菇 酸辣湯 炒麵 南瓜 低脂高蛋白 瓜仔肉 高麗菜飯 滷肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 花椰菜 娃娃菜 高麗菜 金針菇 番茄 早餐 打拋豬 雞肉 雞胸肉 雞湯 蒸蛋 家常菜 炒飯 櫛瓜 玉米濃湯 粽子