古早味芋頭排骨湯 微涼的秋天是芋頭產季,鬆軟綿密的芋頭很適合做芋頭排骨湯,涼涼的天氣來上一碗,超暖胃

古早味芋頭排骨湯


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微涼的秋天是芋頭產季,鬆軟綿密的芋頭很適合做芋頭排骨湯,涼涼的天氣來上一碗,超暖胃

食材
一顆
1隻
適量
適量
5-6顆
醃料
3顆
適量
適量
  • 1
    梅花排洗淨後加入醃料醃漬 醃漬時間越久越入味
  • 2
    芋頭切塊,入油鍋炸至金黃,起鍋備用
  • 3
    醃漬的排骨取出,倒出多餘的醬油,在倒入木薯粉,靜置反潮
  • 4
    排骨反潮後入油鍋炸至金黃
  • 5
    起一鍋水加入蒜末煮滾
  • 6
    放入芋頭塊煮約5~6分鐘
  • 7
    排骨炸好瀝乾多餘的油
  • 8
    鍋中加入炸好的排骨煮一下 這時後可先加入鹽跟糖調味
  • 9
    暖呼呼的芋頭排骨湯好了唷!趁熱喝一碗,好讚阿!!
小撇步

1:芋頭在煮的時候不要煮太久,避免芋頭塊化掉

2:排骨醃越久越入味,通常我都醃至隔天才料理

2019/10/23 發表 1,198 瀏覽
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