滑蛋瘦肉熬湯粥
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先開始備料： (1) 提前將「米餅」與「雞湯包」解凍，室溫解凍約30分鐘至1小時 (2) 將紅蘿蔔切丁 (3) 乾燥香菇浸入熱水，泡軟後切丁 (4) 雞蛋打散 (5) 青菜切成適合入口的大小
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起油鍋，將香菇丁爆香，加入絞肉稍微拌炒，再加入蘿蔔丁，一樣拌炒。
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當食材炒出香氣之後，倒入我們的靈魂「老協珍熬湯粥」，濃郁雞湯底稍微攪拌煮至沸騰。濃郁湯頭無需再調味，喜好更有味道可加入自己喜歡的調味料調味。
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湯底沸騰後，加入「老協珍熬湯粥米餅」，先轉大火將米餅煮開，這時候粒粒晶瑩飽滿散發天然米香，再轉文火熬煮。熬煮時間可依個人喜好調整，喜歡口感粒粒分明，可以煮約5分鐘，喜歡口感綿滑細膩，可以煮約15分鐘，過程持續攪拌避免黏鍋。
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米餅煮到自己喜歡的程度後，倒入蛋液。
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最後灑上翠綠色的青菜，營養美味的熬湯粥就即可上桌！老協珍以傳承數十載的熬工法，嚴選台灣在地好米，絕無添加，以老母雞、上等瘦肉，加入新鮮高麗菜熬煮的100%自家製濃郁高湯，用心傳遞幸福的一碗好粥。詳細食譜：http://lisa610.pixnet.net/blog/post/216763179
小撇步
熬湯粥烹煮方式方便，無論用電鍋、悶燒、直火都可以完成，零廚藝料理也能做出一道高品質又營養美味的料理，只要「加熱」就能完成。一人份建議份量為1份雞湯包與2片米餅，料理前先提前將雞湯至於室溫中解凍，可依個人喜好調理，百搭食材，可以添加喜歡的肉類、海鮮與節令蔬菜等等食材。
