奶燉肉丸 適合涼涼的天氣。 可準備法國麵包沾醬汁吃。 突然好想種🌿啊⋯這樣就能隨手摘做盤飾了⋯

奶燉肉丸


金魚腦的食驗筆記
12 食譜 3 粉絲
收藏 15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

適合涼涼的天氣。
可準備法國麵包沾醬汁吃。

突然好想種🌿啊⋯這樣就能隨手摘做盤飾了⋯

份量
2 人份
食材
200g
半顆
1個
5ml
150ml
適量
適量
適量
5ml
適量
  • 1
    洋蔥切丁備用。 把用不完的牛小排解凍,不去油花,切成2公分大小,用調理機打成絞肉。
  • 2
    放入少許油將洋蔥炒到變色變軟取出。
  • 3
    將洋蔥和絞肉及蛋打散,加入適當的鹽及胡椒調味,拌勻。 (鹽轉7下,胡椒轉10下)
  • 4
    用兩支湯匙將肉塑成圓球狀放入未開火的平底鍋中。
  • 5
    直接開火煎熟肉丸。(因為牛小排油脂驚人!) 熟了後取出放在廚房紙巾上吸除多餘油分。 將鍋內油脂擦乾淨。
  • 6
    將奶油放入鍋中,然後加入麵粉。
  • 7
    倒入牛奶,加入適量鹽和黑胡椒(各轉3下),加入醬油調色,攪勻。 放入肉丸,用小湯匙將醬汁淋上肉丸,燉5-10分鐘,起鍋前灑些迷迭香。
小撇步

燉煮時間:絞肉油脂多的話可拉長,也需視肉丸起鍋時的熟度而定。

如果希望肉丸紮實圓圓的,還是建議用手捏。
(用兩支湯匙的肉丸因為空氣未完全排出,煎的時候會變扁喔XD)

2019/10/14 發表 119 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
金魚腦的食驗筆記
12 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味牛肉麵3M真空保鮮盒蜂蜜壽喜燒便當WMF快力鍋冰淇淋泡麵秋葵燒肉獅王洗碗精芒果棉花糖拉麵微波爐舒肥機蛋捲普格義大利麵醬奇亞籽水波爐迷迭香鮑魚虎牌電子鍋南瓜濃湯檸檬鳳梨披薩涼拌小黃瓜洛神花史雲生雞湯減肥餐臭豆腐芋頭馬卡龍飛利浦IH電子鍋火龍果素食早午餐枸杞壽司鑄鐵鍋土豆百香果奇異果紅豆鳳梨酥Bosch廚師機芭樂水果