氣炸鍋-起司金沙芋頭丸


達媽練功房😁
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自己準備芋頭泥其實很簡單的,食材新鮮,
蒸芋頭時,香味撲鼻啊~
加了起司或乳酪絲太美味了!
大人,小孩,小小孩都愛的美味~😁

  • 芋頭削皮切片,放入電鍋蒸熟(外鍋2碗水)

    芋頭削皮切片,放入電鍋蒸熟(外鍋2碗水)

  • 鹹蛋黃用米酒泡洗15分鐘,放氣炸鍋150度7-8分鐘,或是用電鍋蒸熟也可以。

    鹹蛋黃用米酒泡洗15分鐘,放氣炸鍋150度7-8分鐘,或是用電鍋蒸熟也可以。

  • 糖+ 無鹽奶油加進蒸熟的芋頭搗碎成泥

    糖+ 無鹽奶油加進蒸熟的芋頭搗碎成泥

  • 用攪拌棒拌勻

    用攪拌棒拌勻

  • 低筋麵粉+80CC的沸水( 燙麵法) 
將粉拌勻

    低筋麵粉+80CC的沸水( 燙麵法) 將粉拌勻

  • 拌勻的粉類+入芋泥稍微拌勻 
然後用手揉成麵糰

    拌勻的粉類+入芋泥稍微拌勻 然後用手揉成麵糰

  • 芋泥麵糰45g 搓圓

    芋泥麵糰45g 搓圓

  • 1/4起司片+半顆鹹蛋黃

    1/4起司片+半顆鹹蛋黃

  • 女兒不吃鹹蛋黃,所以也做了只包乳酪絲的芋頭丸。

    女兒不吃鹹蛋黃,所以也做了只包乳酪絲的芋頭丸。

  • 包成圓形

    包成圓形

  • 這個時候可以沾麵包粉喔!

    這個時候可以沾麵包粉喔!

  • 外表均勻噴上一層薄油,放氣炸鍋160度10分鐘至外表金黃酥脆即可。 
 
沒有氣炸鍋也可以油炸喔! 160度 炸到外表金黃即可。
(可沾麵包粉)

    外表均勻噴上一層薄油,放氣炸鍋160度10分鐘至外表金黃酥脆即可。 沒有氣炸鍋也可以油炸喔! 160度 炸到外表金黃即可。 (可沾麵包粉)

小撇步

可以加肉鬆啊! 或沾麵包粉。
我家小朋友喜歡有麵包粉酥酥的口感。

乳酪絲跟起司想多吃可以多放,只要包的起來,想放多少就放多少,小心起司會爆破流光喔~🤣

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