氣炸鍋-起司金沙芋頭丸 自己準備芋頭泥其實很簡單的,食材新鮮, 蒸芋頭時,香味撲鼻啊~ 加了起司或乳酪絲太美味了! 大人,小孩,小小孩都愛的美味~😁

氣炸鍋-起司金沙芋頭丸


杜秋霞
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自己準備芋頭泥其實很簡單的,食材新鮮,
蒸芋頭時,香味撲鼻啊~
加了起司或乳酪絲太美味了!
大人,小孩,小小孩都愛的美味~😁

熱量
  • 1
  • 2
    芋頭削皮切片,放入電鍋蒸熟(外鍋2碗水)
  • 3
    鹹蛋黃用米酒泡洗15分鐘,放氣炸鍋150度7-8分鐘,或是用電鍋蒸熟也可以。
  • 4
    糖+ 無鹽奶油加進蒸熟的芋頭搗碎成泥
  • 5
    用攪拌棒拌勻
  • 6
    低筋麵粉+80CC的沸水( 燙麵法) 將粉拌勻
  • 7
    拌勻的粉類+入芋泥稍微拌勻 然後用手揉成麵糰
  • 8
    芋泥麵糰45g 搓圓
  • 9
    1/4起司片+半顆鹹蛋黃
  • 10
    女兒不吃鹹蛋黃,所以也做了只包乳酪絲的芋頭丸。
  • 11
    包成圓形
  • 12
    這個時候可以沾麵包粉喔!
  • 13
    外表均勻噴上一層薄油,放氣炸鍋160度10分鐘至外表金黃酥脆即可。 沒有氣炸鍋也可以油炸喔! 160度 炸到外表金黃即可。 (可沾麵包粉)
小撇步

可以加肉鬆啊! 或沾麵包粉。
我家小朋友喜歡有麵包粉酥酥的口感。

乳酪絲跟起司想多吃可以多放,只要包的起來,想放多少就放多少,小心起司會爆破流光喔~🤣

2019/10/10 發表 766 瀏覽
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杜秋霞
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