百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Kaso Kitchen
70 食譜 437 粉絲

鰻魚玉子燒

鰻魚玉子燒

描述

學會做基本玉子燒後,可以放入不同饀料,蟹棒、芝士、甘荀、明太子等等都超正的!這次用了燒饅魚,濃郁又滿足,加上沙律醬及蟹籽,口感味道更豐富!
這次要介紹日本的調味料味醂。味醂是調味酒的一種,甜中帶酒香,有助去腥膻,做略帶甜味的菜式如洋蔥牛肉飯、西京燒、照燒雞腿等都特別適合!味醂甜度是糖的三分之一,平日做中西式料理也可以用味醂代替部份的糖,既健康又能令味道層次更豐富!

24 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

小撇步

此食譜的玉子燒只帶少許甜味,大家可以自行加減糖的份量。
玉子燒只捲三層,可讓雞蛋保持嫩滑,如果喜歡較有口感的,可以多分幾次煎。
加了味醂及糖的玉子燒容易焦,所以用小火就好了。
加入2湯匙的高湯或鰹魚汁,口感會更鬆軟,但比較難捲,多做幾次可以挑戰一下。

4,026 瀏覽
avatar
Kaso Kitchen 70 食譜 437 粉絲

Kaso,典型金牛座女生,愛吃愛美學,視烹飪為藝術,不斷學習烹飪知識,磨練技巧,要吃得又美又健康。 Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/ Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/ Wordpress:https://kasokitchen.wordpress.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 玉米濃湯 家常菜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 櫛瓜 蒸蛋 地瓜 麻婆豆腐 雞肉 糖醋排骨 金針菇 雞蛋豆腐 小黃瓜 番茄 高麗菜飯 炒麵 四季豆 南瓜 餅乾 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 酸辣湯 排骨 雞湯 竹筍 白菜滷 馬鈴薯 打拋豬 豆腐 娃娃菜 炒飯 番茄炒蛋 花椰菜 雞胸肉 鮭魚 三杯雞 台式泡菜 早餐 高麗菜 湯麵 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 杏鮑菇 粽子 滷肉 茄子