麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司．柯媽媽の植物燕窩
描述
俗話說：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。」吃膩坊間速食或連鎖式早餐的同時，不妨自己動手製作早餐，除可稍為練習廚藝，還能確保食品的衛生。這道「麻辣香蔥黑木耳烤蛋吐司」食譜，準備過程花不到3分鐘的時間，只要簡單的利用烤箱，就能一人獨自輕鬆完成，營養豐富又均衡，烤到酥脆的吐司片中，夾雜著軟嫩的雞蛋、彈脆的黑木耳與鹹香的青蔥， 一口咬下，酥脆、軟嫩滋味交雜，營養十足又超極好呷。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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在吐司片上，用指腹輕壓成內四角形後，將步驟3的食材倒入至凹槽內。
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送入烤箱，將吐司片微烤成金黃色後，再撒上黑胡椒粒與七味唐辛子來增味。
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
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