韓式紫蘇馬鈴薯排骨湯♡廚娘邱韻文

廚娘邱韻文
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描述

來自韓國釜山的朋友,教我做的這道燉湯,特色是添加紫蘇粉和新鮮紫蘇,獨特但不搶戲的香氣我覺得特別喜歡! 如果沒有紫蘇,醇厚有層次的馬鈴薯排骨湯,也非常好喝~

💡本食譜使用「九陽 北山電燉鍋 D-35Z2M」免顧火,可預約定時,分離式陶瓷電鍋,德國紅點設計大獎。詳細使用文章請參考:https://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/119937312

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

醬料
一大匙
一大匙
一大匙

步驟

  • 在鍋內放入高湯和醬料拌勻,放入馬鈴薯和排骨。

    在鍋內放入高湯和醬料拌勻,放入馬鈴薯和排骨。

  • 以燉湯模式烹煮1.5小時。一般鍋具請大火煮滾後轉小火,每段時間要去顧鍋避免焦底或沸騰溢鍋。

    以燉湯模式烹煮1.5小時。一般鍋具請大火煮滾後轉小火,每段時間要去顧鍋避免焦底或沸騰溢鍋。

  • 放入冬粉和菇類再煮30分鐘。一般鍋具請小火煮15分鐘。

    放入冬粉和菇類再煮30分鐘。一般鍋具請小火煮15分鐘。

  • 以鹽調味後,加入紫蘇粉。(紫蘇粉可以在韓國食材店購買,我是在蝦皮搜尋「紫蘇粉」買到的)(新鮮綠紫蘇我在花市購買盆栽)

    以鹽調味後,加入紫蘇粉。(紫蘇粉可以在韓國食材店購買,我是在蝦皮搜尋「紫蘇粉」買到的)(新鮮綠紫蘇我在花市購買盆栽)

  • 鬆軟的馬鈴薯,滑溜溜有彈性的冬粉,排骨肉燉得恰到好處,重點是那醇厚有層次的湯頭,搭配新鮮綠紫蘇享用,極美。

    鬆軟的馬鈴薯,滑溜溜有彈性的冬粉,排骨肉燉得恰到好處,重點是那醇厚有層次的湯頭,搭配新鮮綠紫蘇享用,極美。

  • 冰箱事先準備好的韓式小菜端上桌,搭配熱呼呼的白飯和排骨湯,親朋好友都直呼幸福~

    冰箱事先準備好的韓式小菜端上桌,搭配熱呼呼的白飯和排骨湯,親朋好友都直呼幸福~

小撇步

♡九陽 北山電燉鍋 D-35Z2M 銷售通路♡
實體通路:
特力屋/全國電子/燦坤3C/大潤發/百貨指定門市
線上賣場:
特力+ bit.ly/2kFBCbw
MOMO bit.ly/2kGxuIj
Friday bit.ly/2kGxs39
PC24 bit.ly/2kRuGI6
蝦皮 bit.ly/2lZFXGu

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‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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