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氣炸鍋做甜點-地瓜燒

氣炸鍋做甜點-地瓜燒

描述

香甜的地瓜，帶有濃郁的奶香味，吃膩了蛋糕、麵包類的甜點嗎？換換口味吧！

484 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜刷、洗乾淨，放入氣炸鍋，以180度氣炸30分鐘，烘烤完成後放涼備用

    地瓜刷、洗乾淨，放入氣炸鍋，以180度氣炸30分鐘，烘烤完成後放涼備用

  • 將地瓜對切

    將地瓜對切

  • 挖出地瓜肉，不用挖的太乾淨，邊邊留一些地瓜肉，等會比較好朔型

    挖出地瓜肉，不用挖的太乾淨，邊邊留一些地瓜肉，等會比較好朔型

  • 挖出來的地瓜泥先秤重，先加入奶油跟糖拌勻！ 地瓜與其他配料的比例如下： 地瓜泥100g 奶油10g 糖10g（現在的地瓜都超甜的，可略） 動物性鮮奶油10g 蛋黃4g

    挖出來的地瓜泥先秤重，先加入奶油跟糖拌勻！ 地瓜與其他配料的比例如下： 地瓜泥100g 奶油10g 糖10g（現在的地瓜都超甜的，可略） 動物性鮮奶油10g 蛋黃4g

  • 再加入鮮奶油與蛋黃液拌勻

    再加入鮮奶油與蛋黃液拌勻

  • 將拌好的地瓜泥，填回地瓜殻中，然後放至冷凍冰10-15分鐘，防止等會烘烤時爆裂

    將拌好的地瓜泥，填回地瓜殻中，然後放至冷凍冰10-15分鐘，防止等會烘烤時爆裂

  • 將冷凍後的地瓜燒，表面刷上兩層蛋黃液後，置入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘，最後200度氣炸2分鐘，好吃的地瓜燒就完成囉

    將冷凍後的地瓜燒，表面刷上兩層蛋黃液後，置入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘，最後200度氣炸2分鐘，好吃的地瓜燒就完成囉

  • 完成的地瓜燒，先別急著吃，冷藏一晚後再吃，更美味喔

    完成的地瓜燒，先別急著吃，冷藏一晚後再吃，更美味喔

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