便當料理-馬鈴薯燒雞

艾咪的實驗廚房
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一道下飯的料理,也非常適合帶便當喔!
馬鈴薯綿密鬆軟,雞肉軟嫩多汁,讓人忍不住一口接一口喔😋

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

半條
6顆
2支
6片
2大匙
2大匙
適量
1匙
  • 馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀,蔥切蔥花,薑切片,蒜頭去皮整顆備用

    馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀,蔥切蔥花,薑切片,蒜頭去皮整顆備用

  • 起油鍋,加入一點油,放入雞肉爆炒至表面呈金黃色

    起油鍋,加入一點油,放入雞肉爆炒至表面呈金黃色

  • 待雞肉爆炒至金黃色後,放入蒜頭、薑片爆香

    待雞肉爆炒至金黃色後,放入蒜頭、薑片爆香

  • 待蒜頭、薑片香氣出來後,加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒

    待蒜頭、薑片香氣出來後,加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒

  • 加入醬油拌炒,炒至食材有醬色

    加入醬油拌炒,炒至食材有醬色

  • 再加入紹興酒、白胡椒粉、糖、鮮味炒手(鹽),拌炒均勻後,加入適量的水,約至食材的一半後,轉小火燉煮15分鐘左右,中間可以翻炒一下,讓食材均勻吸收醬汁

    再加入紹興酒、白胡椒粉、糖、鮮味炒手(鹽),拌炒均勻後,加入適量的水,約至食材的一半後,轉小火燉煮15分鐘左右,中間可以翻炒一下,讓食材均勻吸收醬汁

  • 15分鐘到後,醬汁也收到差不多後,灑上蔥花,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉

    15分鐘到後,醬汁也收到差不多後,灑上蔥花,拌炒均勻,就可以裝盤上桌囉

  • 好吃的馬鈴薯燒雞完成囉

    好吃的馬鈴薯燒雞完成囉

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留言

共 2 則
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  • 林怡萱

    林怡萱

    請問不加酒味道會很奇怪嗎? 因為要煮給小朋友吃的🤣

    其實酒氣在煮的時候早已揮發掉了,吃的時候完全沒有酒味喔,如果不加會少了些香氣

  • Ailsa Lin

    Ailsa Lin

    請問沒紹興酒可用米酒嗎?謝謝

    也是可以喔

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