鮮蝦洋蔥南瓜濃湯

熱血煮婦Amy的實驗廚房
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描述

南瓜盛產季節,得時的南瓜入料理真的很可口,南瓜做的濃湯營養、香濃順口,口感綿密,喝起來有飽足感,材料作法簡單,是老少咸宜的一道湯品。

這次用法國廚房小超跑magimix食物處理機來幫忙處理食材,方便又快速,感恩節快來了⋯這道湯品很應景,麵包沾著黃澄澄的濃湯吃⋯超搭的,是很受歡迎的萬聖節派對料理哦。

食材

500g
適量
半顆
800ml
適量
適量
適量

步驟

  • 這次用法國廚房小超跑magimix食物處理機來幫忙處理食材,方便又快速。

    這次用法國廚房小超跑magimix食物處理機來幫忙處理食材,方便又快速。

  • 將南瓜先切小塊、白蝦於室溫解凍備用(我這次偷吃步是買已燙熟的白蝦、也可以用生白蝦做)

    將南瓜先切小塊、白蝦於室溫解凍備用(我這次偷吃步是買已燙熟的白蝦、也可以用生白蝦做)

  • 先將切塊的南瓜放大同電鍋蒸軟。

    先將切塊的南瓜放大同電鍋蒸軟。

  • 蒸軟的南瓜趁熱壓成南瓜泥備用。

    蒸軟的南瓜趁熱壓成南瓜泥備用。

  • 先將洋蔥去皮切去頭頂尖端、將洋蔥切4等份。

    先將洋蔥去皮切去頭頂尖端、將洋蔥切4等份。

  • 先裝上中碗(使用中碗時,須搭配大碗才能啟動、先將大碗放底層再套入中碗即可)

很怕切洋蔥,有法國廚房小超跑magimix食物處理機幫忙處理食材好方便,有ㄧ點很貼心的設計,全球獨家專利,三碗合一 , 減少備料來回清洗時間。

    先裝上中碗(使用中碗時,須搭配大碗才能啟動、先將大碗放底層再套入中碗即可) 很怕切洋蔥,有法國廚房小超跑magimix食物處理機幫忙處理食材好方便,有ㄧ點很貼心的設計,全球獨家專利,三碗合一 , 減少備料來回清洗時間。

  • 裝上刀盤支架

    裝上刀盤支架

  • 裝上切片刀盤
(圓盤代碼E/S2:2mm)

提醒👉刀盤不可反面使用,將有字的刀盤軸朝上

    裝上切片刀盤 (圓盤代碼E/S2:2mm) 提醒👉刀盤不可反面使用,將有字的刀盤軸朝上

  • 裝上碗蓋,再插上電源

    裝上碗蓋,再插上電源

  • 按下啟動、將洋蔥從進料管放入,用推料棒推入。

    按下啟動、將洋蔥從進料管放入,用推料棒推入。

  • 將洋蔥切絲就是這麼簡單。
這樣切就不怕切洋蔥切的痛哭流涕了,切好的洋蔥絲備用。

    將洋蔥切絲就是這麼簡單。 這樣切就不怕切洋蔥切的痛哭流涕了,切好的洋蔥絲備用。

  • 將蝦剝殼、留幾隻完整的蝦等下呈盤裝飾,其他蝦先切去蝦頭,準備用蝦頭爆香。

    將蝦剝殼、留幾隻完整的蝦等下呈盤裝飾,其他蝦先切去蝦頭,準備用蝦頭爆香。

  • 熱鍋,加少許橄欖油⋯將蝦頭放入鍋中爆香。

    熱鍋,加少許橄欖油⋯將蝦頭放入鍋中爆香。

  • 爆出蝦香味後,加入雞高湯煮滾。

    爆出蝦香味後,加入雞高湯煮滾。

  • 高湯煮滾後,瀝去蝦殼,取清湯備用。

    高湯煮滾後,瀝去蝦殼,取清湯備用。

  • 熱鍋,加橄欖油⋯將洋蔥絲放入拌炒。

    熱鍋,加橄欖油⋯將洋蔥絲放入拌炒。

  • 炒到洋蔥絲變白軟化,有焦香味即可。

    炒到洋蔥絲變白軟化,有焦香味即可。

  • 將剛煮好的蝦高湯倒入再次加熱煮滾。

    將剛煮好的蝦高湯倒入再次加熱煮滾。

  • 加入南瓜泥

    加入南瓜泥

  • 持續攪拌到南瓜泥和高湯充份混合。

    持續攪拌到南瓜泥和高湯充份混合。

  • 再加入白美娜濃縮牛奶(或鮮奶油)攪拌均勻。

    再加入白美娜濃縮牛奶(或鮮奶油)攪拌均勻。

  • 加入適量雞粉、胡椒粉調味。

    加入適量雞粉、胡椒粉調味。

  • 最後,起鍋前加入無鹽奶油攪拌均勻即完成香濃的洋蔥南瓜濃湯。

    最後,起鍋前加入無鹽奶油攪拌均勻即完成香濃的洋蔥南瓜濃湯。

  • 將洋蔥南瓜濃湯呈盤。

    將洋蔥南瓜濃湯呈盤。

  • 將白蝦加入洋蔥南瓜濃湯中裝飾,再灑上義大利香料,鮮美濃醇的鮮蝦洋蔥南瓜濃湯完成!

    將白蝦加入洋蔥南瓜濃湯中裝飾,再灑上義大利香料,鮮美濃醇的鮮蝦洋蔥南瓜濃湯完成!

  • 用麵包沾濃湯,超級好吃的!美味營養、視覺上也很享受哦!
萬聖節料理想好了嗎?跟進煮婦做看看,唇齒留香的好味道😊

    用麵包沾濃湯,超級好吃的!美味營養、視覺上也很享受哦! 萬聖節料理想好了嗎?跟進煮婦做看看,唇齒留香的好味道😊

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 229 食譜 7,496 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://ez2o.co/1JQxQ ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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