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低醣料理 <雞肉> 小米栗子雞肉飯

Name: 低醣料理 小米栗子雞肉飯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: [材料A] 北非小米（庫司庫司） 80g; [材料A] 藜麥(蒸熟) 50g; [材料B] 桂丁土雞胸肉片 200g; [材料B] 海鹽 3g; [材料C] 栗子(蒸熟) 20顆; [材料A] 雞肉高湯 150g; [材料A] 小番茄(切小塊) 30g; [材料B] 黑胡椒 3g; [材料C] 芹菜葉(切碎) 20g; [材料A] 蒜頭(切末) 8g; [材料B] 乾燥迷迭香 8g; [材料C] 香菜(切碎) 20g; [材料A] 海鹽 3g; [材料B] 乾燥百里香 8g; [材料A] 黑胡椒 3g; [材料B] 蒜頭(切末) 8g; [材料B] 橄欖油 2匙

描述

雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉?
那就改吃小米吧!
煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~

26 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

材料A

材料B

材料C

看全部食材

步驟

雞肉高湯煮滾後, 將北非小米加進去以燜約6分鐘.
熄火後, 加入熟藜麥、小番茄、蒜末混合均勻，加海鹽、黑胡椒調味，靜置放涼備用.
不沾鍋放橄欖油，加入蒜末中小火炒至金黃色，再放入雞胸肉片炒熟，加海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香調味.
將作法2、3混合均勻，再加入熟栗子、芹菜葉、香菜葉拌勻，增加風味, 即可美味享用.

小撇步

**芹菜葉與香菜可依據個人口味選擇加入的量喔~
若使用台灣小米, 口感會比較偏黏稠一些, 在煮的時候比例要調成小米:高湯 1:2.5喔~

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2019/10/28 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,867 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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