低醣料理 <雞肉> 小米栗子雞肉飯

生活美食家Nancy老師/NC5
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雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉?
那就改吃小米吧!
煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 雞肉高湯煮滾後, 將北非小米加進去以燜約6分鐘.

  • 熄火後, 加入熟藜麥、小番茄、蒜末混合均勻,加海鹽、黑胡椒調味,靜置放涼備用.

  • 不沾鍋放橄欖油,加入蒜末中小火炒至金黃色,再放入雞胸肉片炒熟,加海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香調味.

    不沾鍋放橄欖油,加入蒜末中小火炒至金黃色,再放入雞胸肉片炒熟,加海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香調味.

  • 將作法2、3混合均勻,再加入熟栗子、芹菜葉、香菜葉拌勻,增加風味, 即可美味享用.

小撇步

**芹菜葉與香菜可依據個人口味選擇加入的量喔~
若使用台灣小米, 口感會比較偏黏稠一些, 在煮的時候比例要調成 小米:高湯 1:2.5喔~

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