低醣料理 <雞肉> 小米栗子雞肉飯 生活美食家Nancy老師/NC5 248 食譜 1,566 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉? 那就改吃小米吧! 煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~ 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 材料A 北非小米(庫司庫司) 80g 藜麥(蒸熟) 50g 雞肉高湯 150g 小番茄(切小塊) 30g 蒜頭(切末) 8g 海鹽 3g 黑胡椒 3g 材料B 桂丁土雞胸肉片 200g 海鹽 3g 黑胡椒 3g 乾燥迷迭香 8g 乾燥百里香 8g 蒜頭(切末) 8g 橄欖油 2匙 材料C 栗子(蒸熟) 20顆 芹菜葉(切碎) 20g 香菜(切碎) 20g 看全部食材 雞肉高湯煮滾後, 將北非小米加進去以燜約6分鐘. 熄火後, 加入熟藜麥、小番茄、蒜末混合均勻,加海鹽、黑胡椒調味,靜置放涼備用. 不沾鍋放橄欖油,加入蒜末中小火炒至金黃色,再放入雞胸肉片炒熟,加海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香調味. 將作法2、3混合均勻,再加入熟栗子、芹菜葉、香菜葉拌勻,增加風味, 即可美味享用. 小撇步 **芹菜葉與香菜可依據個人口味選擇加入的量喔~ 若使用台灣小米, 口感會比較偏黏稠一些, 在煮的時候比例要調成 小米:高湯 1:2.5喔~ 2019/10/28 發表 2,604 瀏覽