義式番茄肉醬 宵夜不知道吃什麼好? 家裡的冰箱如果備上一鍋濃郁的萬用義式番茄肉醬,搭配麵、飯、麵包,甚至餃子,都非常美味呢。

義式番茄肉醬


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宵夜不知道吃什麼好?

家裡的冰箱如果備上一鍋濃郁的萬用義式番茄肉醬,搭配麵、飯、麵包,甚至餃子,都非常美味呢。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
500g
2片
1顆
4瓣
6顆
250cc
250cc
適量
1塊
適量
  • 1
    備料: 洋蔥切細丁。 百里香、大蒜切碎。 蘑菇切片。 帕瑪森起司磨絲。
  • 2
    取一平底鍋,加入一匙奶油,加熱至奶油融化。
  • 3
    加入洋蔥丁,小火拌炒。
  • 4
    加入白酒50cc拌炒。
  • 5
    加入黑胡椒粉。
  • 6
    拌炒約20分鐘至軟化,表面呈現焦糖色。
  • 7
    取出後放入燉鍋。
  • 8
    原來的平底鍋內再加入一匙奶油。
  • 9
    加入絞肉,炒鬆。
  • 10
    加入胡椒粉、鹽。
  • 11
    炒至肉斷生後,加入大蒜拌炒均勻。
  • 12
    加入蘑菇,拌炒均勻。
  • 13
    再加入白酒100cc,炒香絞肉。 炒至蘑菇變軟,湯汁收斂,即可關火。
  • 14
    將炒好的牛絞肉倒入燉鍋。
  • 15
    將番茄罐頭倒入燉鍋內,開中大火炒勻。
  • 16
    加入雞高湯,煮至湯滾。
  • 17
    加入巴西利葉、月桂葉。
  • 18
    再加入牛奶。
  • 19
    煮至湯滾後,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
  • 20
    最後加入帕瑪森起司粉,拌勻後收汁至喜歡的稠度,即可關火食用。
2019/09/27 發表 690 瀏覽
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