百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
醺夜煮廚
153 食譜 1,881 粉絲

義式番茄肉醬

義式番茄肉醬

描述

宵夜不知道吃什麼好?

家裡的冰箱如果備上一鍋濃郁的萬用義式番茄肉醬,搭配麵、飯、麵包,甚至餃子,都非常美味呢。

43 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料:

洋蔥切細丁。

百里香、大蒜切碎。

蘑菇切片。

帕瑪森起司磨絲。

    備料: 洋蔥切細丁。 百里香、大切碎。 蘑菇切片。 帕瑪森起司磨絲。

  • 取一平底鍋,加入一匙奶油,加熱至奶油融化。

    取一平底鍋,加入一匙奶油,加熱至奶油融化。

  • 加入洋蔥丁,小火拌炒。

    加入洋蔥丁,小火拌炒。

  • 加入白酒50cc拌炒。

    加入白酒50cc拌炒。

  • 加入黑胡椒粉。

    加入黑胡椒粉。

  • 拌炒約20分鐘至軟化,表面呈現焦糖色。

    拌炒約20分鐘至軟化,表面呈現焦糖色。

  • 取出後放入燉鍋。

    取出後放入燉鍋。

  • 原來的平底鍋內再加入一匙奶油。

    原來的平底鍋內再加入一匙奶油。

  • 加入絞肉,炒鬆。

    加入絞肉,炒鬆。

  • 加入胡椒粉、鹽。

    加入胡椒粉、鹽。

  • 炒至肉斷生後,加入大蒜拌炒均勻。

    炒至肉斷生後,加入大拌炒均勻。

  • 加入蘑菇,拌炒均勻。

    加入蘑菇,拌炒均勻。

  • 再加入白酒100cc,炒香絞肉。

炒至蘑菇變軟,湯汁收斂,即可關火。

    再加入白酒100cc,炒香絞肉。 炒至蘑菇變軟,湯汁收斂,即可關火。

  • 將炒好的牛絞肉倒入燉鍋。

    將炒好的牛絞肉倒入燉鍋。

  • 將番茄罐頭倒入燉鍋內,開中大火炒勻。

    番茄罐頭倒入燉鍋內,開中大火炒勻。

  • 加入雞高湯,煮至湯滾。

    加入雞高湯,煮至湯滾。

  • 加入巴西利葉、月桂葉。

    加入巴西利葉、月桂葉。

  • 再加入牛奶。

    再加入牛奶。

  • 煮至湯滾後,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。

    煮至湯滾後,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。

  • 最後加入帕瑪森起司粉,拌勻後收汁至喜歡的稠度,即可關火食用。

    最後加入帕瑪森起司粉,拌勻後收汁至喜歡的稠度,即可關火食用。

3,189 瀏覽
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,881 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 番茄炒蛋 台式泡菜 香菇雞湯 三杯雞 家常菜 蒸蛋 金針菇 高麗菜 滷肉 豆腐 馬鈴薯 雞肉 瓜仔肉 番茄 餅乾 雞湯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 炒飯 高麗菜飯 早餐 粽子 打拋豬 涼拌小黃瓜 湯麵 鮭魚 小黃瓜 酸辣湯 竹筍 糖醋排骨 杏鮑菇 櫛瓜 南瓜 排骨 四季豆 娃娃菜 雞蛋豆腐 茄子 地瓜 花椰菜 白菜滷 義大利麵 麻婆豆腐 炒麵 菠菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆