美味三色蛋 零廚藝就可以做的三色蛋料理,色香味俱全這道不能少

美味三色蛋


Elaine
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零廚藝就可以做的三色蛋料理,色香味俱全這道不能少

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
4顆
1-2顆
1-2顆
配料
少許
少許
  • 1
    講皮蛋、鹹蛋切成碎末,放在要蒸鍋的容器內,蒸鍋記得抹上油,起鍋後較不會粘粘
  • 2
    將蛋白跟蛋黃分開,蛋白加一點米酒,蛋黃加一點鹽巴調味。 接著將蛋白淋上剛剛切碎的蛋末上,接著進電鍋蒸15分鐘。
  • 3
    15分鐘後,打開電鍋倒入剛剛的蛋黃液,再繼續蒸15分鐘
  • 4
    15分鐘後起鍋,切片即可享用咯!
小撇步

米酒是去腥味用的,可看個人的喜好加入,不喜歡酒味的可以不加。
可以看人數調整蛋的比例,但蛋白建議用到至少4顆以上,厚度才會夠,橫切面會比較美

2019/09/22 發表 388 瀏覽
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