小布利-愛柴
描述
整體口感紮實，但外酥內軟，非常耐吃！尤其做小小一個，很深得小朋友的心喔！配杯咖啡，真是絕配啊⋯⋯
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食材
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步驟
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高筋200 （單位：g） 低筋100 二砂糖 55 無鹽奶油35 速酵 2 起司粉 10 奶粉15 全蛋50 水95 鹽 2 作法： 麵糰打到3光即可，直接分25g/1顆，鬆弛10分鐘(約可分22顆）。 整形完，再鬆弛20分後，抹蛋液，撒芝麻。
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烤箱中層 180/150 30分。 22顆剛好放滿山崎45L烤盤一盤⋯⋯
小撇步
我用二砂糖，比較粗，所以打完麵糰會發現麵糰有糖粒，正常喔，不習慣的可以用細砂糖就沒這問題了。
