百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

潔娜絲的小空間

21 食譜 150 粉絲

迷你韭菜盒子

迷你韭菜盒子

描述

韭菜盒子各家做法不同，這個版本是一個天津朋友教我的，我再加上台灣人喜歡的粉絲，豆干。這個版本的最大不同處是韭菜沒先炒過，清甜的口感比較不油膩。

沒時間桿皮時，用水餃皮也是一種不一樣的變化。

576 說讚 1 一起做 6 留言

食材

韭菜

1把
蝦仁

200g
蝦皮

300g
豆干

3塊
粉絲

1/3把
蛋

1個半
水餃皮

6兩

步驟

韭菜洗淨，晾乾。蝦皮洗淨，晾乾。粉絲泡水至軟。蛋打散，炒成碎蛋，放涼。
韭菜切成0.5cm小段，撒上鹽，靜置20分鐘。蝦仁剁碎，豆干切小丁，粉絲切成0.5cm小段。
把出水的韭菜擠乾，放入大容器，加上蝦仁，豆干，粉絲，攪拌均勻，加入鹽和白胡椒及幾滴米酒。
水餃皮盡量拉大，包滿滿的餡料，像包水餃一般包緊。
平底鍋內放入油，開中小火，放入迷你韭菜盒子，加入50cc的水，蓋上蓋子，等水乾了後掀蓋，兩面煎黃即可。

小撇步

蝦皮是好吃的關鍵！多放點沒關係。
只要有韭菜，蝦皮，其餘材料有短少都沒關係。
蝦皮和蝦米不一樣ㄛ～要注意。

2 萬瀏覽

2012/11/06 發表

潔娜絲的小空間 21 食譜 150 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

戴婉玲

留言

共 6 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

林雅玲
嗯~~好吃ㄋ^0^! 嗯~~好吃ㄋ^0^!
13 years ago
Shiang Yu Lin
預購預購
13 years ago
Shiang Yu Lin
預購預購
13 years ago

大家都在查

四季豆台式泡菜高麗菜高麗菜飯馬鈴薯滷肉玉米濃湯菠菜三杯雞金針菇杏鮑菇瓜仔肉湯麵櫛瓜馬鈴薯燉肉鮭魚涼拌小黃瓜湯粽子糖葫蘆打拋豬雞胸肉白菜滷餅乾雞肉雞蛋豆腐蕃茄燉牛肉糖醋排骨家常菜香菇雞湯麻婆豆腐竹筍小黃瓜義大利麵雞湯蒸蛋炒飯酸辣湯番茄排骨茄子地瓜南瓜低脂高蛋白早餐娃娃菜花椰菜炒麵豆腐番茄炒蛋