韭菜花炒蛋

兩隻丸
57 食譜 125 粉絲

份量

1 人份

食材

5~10根
3顆
少許
少許

步驟

  • 韭菜花洗淨切段,雞蛋打散並加鹽巴味素拌勻。

  • 炒鍋中倒入少許油,不用太熱即可倒入蛋液,以中火煎熟。

  • 在蛋液凝固前,用拌炒的方式邊拌即可炒散。

  • 在蛋液約7成凝固時,倒入韭菜花拌炒,等韭菜花縮小且顏色變深後即可起鍋。

小撇步

1. 韭菜花的味道沒有韭菜那麼重,滋味也比較清甜,但是沒試過還是先取少量嘗試。
2. 韭菜花本身就有明顯的滋味,所以雞蛋有調味即可。

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