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野犬

738 食譜 4,808 粉絲

黑豆布朗尼蛋糕

黑豆布朗尼蛋糕

描述

濕潤黏口的巧克力布朗尼很多人愛，但吃多了不免有些膩，加上台灣的黑豆泥，口感變清爽，健康又好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

收錄在：【無負擔料理】新春體內環保大作戰！改善腸胃問題就從「無負擔」菜單開始

172 說讚 2 一起做 3 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

煮熟黑豆

160g
蛋

3個
無鹽奶油

60g
橄欖油

2大匙
香草莢

1根
糖

80g
鹽

0.25小匙
中筋麵粉

80g
可可粉

50g
泡打粉（選用）

0.5小匙
威士忌（選用）

1大匙
70％巧克力塊

100g

步驟

黑豆泡水四小時以上，煮熟備用。我用壓力鍋，開始洩壓再煮一分鐘就可以了。
奶油溶解放入容器，加入2大匙的橄欖油。
放入糖，拌勻。
加入蛋、香草籽、鹽、威士忌，將蛋打散拌勻。
將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細，還留有些顆粒也就可以。
放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。
拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。
烤盤襯上烤盤紙，將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱，以180℃烤20-22分鐘。
烤好出爐。
稍冷後脫模切塊。
巧克力苦味濃郁，黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭，好吃。

1.3 萬瀏覽

2019/09/11 發表

野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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有 2 個一起做

黑豆布朗尼蛋糕：L’s kitchen 一起做

L’s kitchen
很特別的組合，但意外蠻好吃的！謝謝您分享～

黑豆布朗尼蛋糕：jenny 一起做

jenny
真的沒想到黑豆可以做布朗尼真的超級好吃😋

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Veronica Li
請問你有什麼可以取代中筋麵粉呢？因為本人對麩質敏感, 謝謝你回答!
7 months ago
susan
謝謝您的回答，再請問巧克力快要切成碎塊嗎，不好意思因為我是一名視障者謝謝。
6 years ago
作者野犬
看巧克力塊的大小，太大就切塊，如果是烘焙用的辦圓小塊，不切也是可以。
6 years ago
susan
請問巧克力塊不用融化嗎謝謝
6 years ago
作者野犬
不用，烤好會有一些爆漿感覺。
6 years ago

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