黑豆布朗尼蛋糕

野犬
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濕潤黏口的巧克力布朗尼很多人愛,但吃多了不免有些膩,加上台灣的黑豆泥,口感變清爽,健康又好吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
45 分鐘

食材

  • 黑豆泡水四小時以上,煮熟備用。我用壓力鍋,開始洩壓再煮一分鐘就可以了。

    黑豆泡水四小時以上,煮熟備用。我用壓力鍋,開始洩壓再煮一分鐘就可以了。

  • 奶油溶解放入容器,加入2大匙的橄欖油。

    奶油溶解放入容器,加入2大匙的橄欖油。

  • 放入糖,拌勻。

    放入糖,拌勻。

  • 加入蛋、香草籽、鹽、威士忌,將蛋打散拌勻。

    加入蛋、香草籽、鹽、威士忌,將蛋打散拌勻。

  • 將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細,還留有些顆粒也就可以。

    將煮熟的黑豆打成黑豆泥。不用到很細,還留有些顆粒也就可以。

  • 放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。

    放入麵粉、可可粉、黑豆泥、泡打粉。

  • 拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。

    拌勻成巧克力色的麵糊。放入巧克力塊。

  • 烤盤襯上烤盤紙,將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱,以180℃烤20-22分鐘。

    烤盤襯上烤盤紙,將麵糊倒入。放入已經預熱好的烤箱,以180℃烤20-22分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 稍冷後脫模切塊。

    稍冷後脫模切塊。

  • 巧克力苦味濃郁,黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭,好吃。

    巧克力苦味濃郁,黑豆有豆香和巧克力及蛋糕很搭,好吃。

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野犬
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留言

共 2 則
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  • susan

    susan

    謝謝您的回答,再請問巧克力快要切成碎塊嗎,不好意思因為我是一名視障者謝謝。

    看巧克力塊的大小,太大就切塊,如果是烘焙用的辦圓小塊,不切也是可以。

  • susan

    susan

    請問巧克力塊不用融化嗎謝謝

    不用,烤好會有一些爆漿感覺。

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