用家用小烤箱製作完美韓國麵包

品元食品粉專家
47 食譜 179 粉絲

不需旋風烤箱、不需噴水、不需發酵
一般家用烤箱也可以輕鬆烤出完美圓滾形狀
外酥脆內Q彈的韓國麵包簡單上桌😉

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 將韓國麵包粉、高筋麵粉、蛋、沙拉油、醬油、水加入攪拌缸中,以中速3分鐘攪拌均勻

    將韓國麵包粉、高筋麵粉、蛋、沙拉油、醬油、水加入攪拌缸中,以中速3分鐘攪拌均勻

  • 倒入黑芝麻20g拌勻

    倒入黑芝麻20g拌勻

  • 麵糰成型後,靜置5-10分鐘

    麵糰成型後,靜置5-10分鐘

  • 將麵糰分割成30g/個

    將麵糰分割成30g/個

  • 將麵糰滾圓

    將麵糰滾圓

  • 烤箱需先預熱,烤盤內放置一杯水
上火190度下火150度,烤焙35分鐘
烘烤至20分鐘時烤盤需更換方向使受熱均勻

    烤箱需先預熱,烤盤內放置一杯水 上火190度下火150度,烤焙35分鐘 烘烤至20分鐘時烤盤需更換方向使受熱均勻

  • 龜裂好看、外脆內Q的韓國麵包完成囉❤ (成品約13顆)

    龜裂好看、外脆內Q的韓國麵包完成囉❤ (成品約13顆)

小撇步

❗小訣竅:麵糰黏手正常,可手沾沙拉油幫助揉捏❗
❗小烤箱溫度不均可翻烤轉盤,翻轉速度要快不然麵包易凹陷❗

1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
品元食品粉專家
47 食譜 179 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 王郁雅

    王郁雅

    麵包不用噴水嗎?

    您好,以韓國麵包的製程來說使用旋風烤箱+噴蒸氣是最好的,此配方的韓國麵包較小顆加上簡化作法,所以以放一杯水替代,也可以烤出漂亮的韓國麵包唷,謝謝 較大顆的做法可以參考:https://youtu.be/_UjMTa2av0c

  • Leo

    Leo

    你好 我想請問一下 上下火溫度沒辦法分開調 如果上下火溫度在190 那這樣底部會焦嗎? 謝謝

    您好,如果溫度無法分開,我們建議溫度降低約160度左右,拉長烤焙時間唷,謝謝

  • Cathy Lin

    Cathy Lin

    請問45L烤箱~需要翻面嗎~今天翻了出爐全部凹下去

    您好,小烤箱需要翻面是因為小烤箱大多容易受熱不均,如果您的烤箱不會有這樣的問題就不需要翻面唷,翻面的速度需要很快不然容易凹陷~

網友都在看

大家都在查

馬鈴薯燉肉 滷豬腳 桂圓紅棗茶 水餃 新豬肉 泡菜鍋 鱸魚 米糕 蘿蔔糕 滴雞精 鮭魚 新餐肉 蒜頭雞 紅豆湯 雞胸肉 梅干扣肉 紅燒牛肉 麻油雞 刈包 梅子酒 燉牛肉 回鍋肉 植物肉 鳳梨蝦球 部隊鍋 雪q餅 鳳梨 豬腳 羊肉爐 香菇雞湯 鹽水雞 脆皮燒肉 東坡肉 薑母鴨 潤餅 壽喜燒 糖醋魚 滷味 鴨賞 櫻花蝦 石斑魚 米餅 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 糖醋排骨 蝦子 發糕 牛排 蒜頭雞湯 紅燒肉