尼泊爾奶茶 Nepal Milk Tea

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尼泊爾,一杯奶茶的幸福,沒有讀這本書前,對尼泊爾只有「神秘」二字可言。
讀完了書,又上了作者的尼泊爾分享與料理課,
在心裡澎湃的是一種無可言喻的生命之綺麗。
綺麗,不只來自尼泊爾那隔著一層面紗、未及認識的朦朧美;
也來自作者實踐生命的溫暖。
說穿了,幸福,豈不是總來自於最小的感動?

本文原文出處:http://www.wretch.cc/blog/puffgirl

食材

奶茶粒 依個人喜好
鮮奶 依個人喜好
開水 依個人喜好
二號砂糖 依個人喜好
  • 1 奶茶粒。
  • 2 先將水煮至沸騰後,依個人喜好的濃度放入適量奶茶粒。
  • 3 煮出褐茶色後,放入鮮奶一起攪拌。 
  • 4 待奶茶滾開後,依個人喜好加入適量的糖,攪拌均勻後即可。
  • 5 別忘了濾茶葉喔!
  • 6 尼泊爾奶茶用奶茶粒煮出來就有濃濃的溫馨香料味了, 但也可以再加上綠豆蔻粉以及tea masala一起煮,加強風味。
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小撇步

1.有水牛奶代替牛奶更佳,但在台灣恐怕有難度。
2.要濃一點的茶味,則奶茶粒放多一點,並且煮久一點。
3. 跟英式奶茶不同,據悉尼泊爾奶茶先煮茶後加牛奶再煮,會更好喝。
4. 煮尼泊爾奶茶建議還是不要偷懶地把茶葉放到棉布茶包袋,因為奶茶粒會更不能均勻地把香味煮開。
5. 煮尼泊爾奶茶真的可以看各人喜好的口味決定煮的時間的長短,藉以調整濃淡。

2012/11/12 發表 6,946 瀏覽

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