奶酥麵包-氣炸鍋

描述

新手氣炸奶酥麵包

食材

15g
75cc
1.5g
隨意

步驟

  • 將麵粉、奶油、鮮奶投入麵包機,酵母粉放酵母盒,使用麵包機(105t)打麵糰模式14,完成後取出麵團分四等分,桿成圓餅狀,將攪拌好的奶酥包入,開口像捏包子一樣收口

    將麵粉、奶油、鮮奶投入麵包機,酵母粉放酵母盒,使用麵包機(105t)打麵糰模式14,完成後取出麵團分四等分,桿成圓餅狀,將攪拌好的奶酥包入,開口像捏包子一樣收口

  • 先預熱大同電鍋後拔插頭,電鍋內放一杯熱水,放入麵包第二次發酵40分
表面刷蛋液,芝麻可有可無
入氣炸鍋(大米姿)170度8分-發酵後麵包直徑大概6-7cm

    先預熱大同電鍋後拔插頭,電鍋內放一杯熱水,放入麵包第二次發酵40分 表面刷蛋液,芝麻可有可無 入氣炸鍋(大米姿)170度8分-發酵後麵包直徑大概6-7cm

  • 手撕開看得到一絲一絲的唷

    手撕開看得到一絲一絲的唷

小撇步

二次發酵用手指壓下去慢慢回彈就拿起入氣炸鍋了
麵包小小的所以時間縮短到8分

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