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涼拌洋蔥(免開火)

涼拌洋蔥(免開火)

描述

不想開火,想簡單吃點清爽的,就做這道吧!洋蔥具有降血脂、抗癌、燃脂等作用的蒜素,蒜素經過高溫烹調營養會流失,生吃可以吸收更多的蒜素喔!

140 說讚

份量

6 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先準備好一鍋冰水,切開的洋蔥立刻泡進冰水,降低嗆辣感。

    先準備好一鍋冰水,切開的洋蔥立刻泡進冰水,降低嗆辣感。

  • 洋蔥切細一些,待會涼拌較容易入味。浸泡冰水至少30分鐘。

    洋蔥切細一些,待會涼拌較容易入味。浸泡冰水至少30分鐘。

  • 中途添加冰塊,保持低溫。泡30分鐘後(可試吃看看,如果還覺得嗆辣,再延長浸泡時間),將水濾掉。

    中途添加冰塊,保持低溫。泡30分鐘後(可試吃看看,如果還覺得嗆辣,再延長浸泡時間),將水濾掉。

  • 倒入所有調味料,拌勻,即可開動。冰鎮4小時以上風味更佳。

    倒入所有調味料,拌勻,即可開動。冰鎮4小時以上風味更佳。

  • 帶著牛肝菌橄欖油的香氣,爽口的洋蔥非常解夏。

    帶著牛肝菌橄欖油的香氣,爽口的洋蔥非常解夏。

小撇步

可將拌好的洋蔥倒進保鮮盒,密封後搖晃均勻,會讓整體味道更融合。冰過隔天吃,洋蔥的辣度更低,甜味滲出來了。糖我選擇黑糖,比較健康。橄欖油選用維爾璐的小蘋果橄欖油,口感是微微辛辣的,和洋蔥真的很搭。

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🐣小小特是一隻…… 雞寶寶。雙魚座妹妹。 媽媽是…… 曾為童書編輯,現為品牌企劃, 喜愛咖啡,和一切可愛的事物。 🐣逛粉絲團:https://www.facebook.com/JacyLovers/ 🐣逛部落格:https://jacylovers.pixnet.net/blog

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