北海道奶油白醬咖哩
描述
利用假日的午後燉煮一鍋暖心暖胃的白醬咖哩，冷卻後分成小分量冷凍，即使某天下班後不太想下廚，也能享受「家」的好味道。
步驟
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綠花椰菜： （1）以小水流輕輕沖洗數分鐘，切成方便食用大小，再用小毛刷在小水流下輕刷花及梗。 （2）將較硬的外皮削去。 （3）從冷水開始用微火煮二至三分鐘（不用燒滾），以分解殘留的農藥。 馬鈴薯：洗淨、削皮、切塊、泡水。 紅蘿蔔：洗淨、削皮、切塊。 洋蔥：洗淨、去皮、切絲。
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倒水直到醃過食材，蓋上鍋蓋，煮十分鐘。
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倒入馬鈴薯續煮20分鐘。 利用煮馬鈴薯的時間處理花椰菜和咖哩塊。 另取鍋滾水燙花椰菜1分鐘。 把北海道白醬咖哩塊用熱水溶化備用。
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倒入燙好花椰菜，以及事先以熱水溶化的北海道白醬咖哩塊，拌勻。
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倒入鮮奶，拌勻。 調整至喜歡的濃度，過稀就繼續加熱收汁，過濃就再加鮮奶或水。
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完成！ 我用的是這款咖哩塊。
小撇步
1.清洗花椰菜的方式是參考台大農業化學系教授顏瑞泓的著作—《正確洗菜 擺脫農藥陰影》一書。
2.這道菜可以單吃，放多點馬鈴薯當主食；也可以買現成的法式長棍麵包沾著吃；淋在白飯上也很好吃哦！
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