冰花煎餃 想吃煎餃還不容易,準備現成的冷凍水餃、麵粉跟水,注意火侯與麵粉水濃度就能完成美味煎餃。影片連結:https://www.youtube.com/watch...

冰花煎餃


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想吃煎餃還不容易,準備現成的冷凍水餃、麵粉跟水,注意火侯與麵粉水濃度就能完成美味煎餃。影片連結:https://www.youtube.com/watch?v=pgj5DncCxLs

份量
1 人份
食材
1人份
1匙半
8分滿(1碗)
  • 1
    全食材
  • 2
    準備麵粉(中筋、低筋都可以)一匙半
  • 3
    加入開水8分滿攪拌均勻
  • 4
    熱鍋加入少許油
  • 5
    整齊放入餃子 不要太密集 受熱才會均勻,待底部稍微受熱後加入麵粉水,記得麵粉水得先攪拌後再倒入
  • 6
    以中小火悶煮約6分鐘
  • 7
    可以看到水分已將近燒乾,轉為小火,加點沙拉油使麵衣更加酥脆,仔細觀察並移動鍋子使麵衣均勻受熱成金黃色
  • 8
    盤子蓋上起鍋
  • 9
    完成
  • 10
    夾起一顆餃子
小撇步

鍋底麵粉最後要收乾時,記得要控制火侯,避免燒焦唷,盡可能用小火控制。歡迎追蹤FB粉絲團:https://www.facebook.com/大叔的私人廚房-966840090182469/
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