【四季江戶味之秋季料理】和果子-椰奶紅豆水無月


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秋天,是一個浪漫的季節;
紅豆,是一種相思的食材。

食材
椰奶
100ml
白砂糖
1大匙
蜜紅豆
適量
粉類
低筋麵粉
3大匙
糯米粉
1.5大匙
樹薯粉
1.5大匙
  • 1
    將所有材料混合,除了蜜紅豆外
  • 2
    將攪拌均勻後的麵糊過篩,電鍋外鍋放入兩杯水,按下開關
  • 3
    把過篩後的麵糊4/5量倒入淺盤中(我是用直徑約為12公分的圓盤,盤子不需抹油)
  • 4
    放入已經冒出水蒸氣的電鍋中,蓋上鍋蓋前先將鍋蓋的水擦乾
  • 5
    約10鐘後,掀開鍋蓋(已凝固),均勻鋪上蜜紅豆
  • 6
    再將剩餘的麵糊倒入,蓋上擦試完水氣的鍋蓋
  • 7
    等到電鍋跳起,悶五分鐘後取出放涼
  • 8
    放涼之後即可脫模切塊(用刀子先從邊邊刮一圈,就可以很順利取出成品)
小撇步

椰奶可換成鮮奶

2012/11/04 發表 6,427 瀏覽
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