【四季江戶味之秋季料理】和果子-椰奶紅豆水無月
食材
椰奶
100ml
白砂糖
1大匙
蜜紅豆
適量
粉類
低筋麵粉
3大匙
糯米粉
1.5大匙
樹薯粉
1.5大匙
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1將所有材料混合，除了蜜紅豆外 -
2將攪拌均勻後的麵糊過篩，電鍋外鍋放入兩杯水，按下開關
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3把過篩後的麵糊4/5量倒入淺盤中（我是用直徑約為12公分的圓盤，盤子不需抹油）
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4放入已經冒出水蒸氣的電鍋中，蓋上鍋蓋前先將鍋蓋的水擦乾
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5約10鐘後，掀開鍋蓋（已凝固），均勻鋪上蜜紅豆
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6再將剩餘的麵糊倒入，蓋上擦試完水氣的鍋蓋
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7等到電鍋跳起，悶五分鐘後取出放涼
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8放涼之後即可脫模切塊（用刀子先從邊邊刮一圈，就可以很順利取出成品）
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小撇步
椰奶可換成鮮奶