黃一心 3 食譜 6 粉絲 追蹤 【四季江戶味之秋季料理】和果子-椰奶紅豆水無月 描述 秋天,是一個浪漫的季節; 紅豆,是一種相思的食材。 201 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 椰奶 100ml 白砂糖 1大匙 蜜紅豆 適量 粉類 低筋麵粉 3大匙 糯米粉 1.5大匙 樹薯粉 1.5大匙 步驟 將所有材料混合,除了蜜紅豆外 將攪拌均勻後的麵糊過篩,電鍋外鍋放入兩杯水,按下開關 把過篩後的麵糊4/5量倒入淺盤中(我是用直徑約為12公分的圓盤,盤子不需抹油) 放入已經冒出水蒸氣的電鍋中,蓋上鍋蓋前先將鍋蓋的水擦乾 約10鐘後,掀開鍋蓋(已凝固),均勻鋪上蜜紅豆 再將剩餘的麵糊倒入,蓋上擦試完水氣的鍋蓋 等到電鍋跳起,悶五分鐘後取出放涼 放涼之後即可脫模切塊(用刀子先從邊邊刮一圈,就可以很順利取出成品) 小撇步 椰奶可換成鮮奶 9,794 瀏覽 2012/11/04 發表