墨西哥夾餅
描述
把自己喜歡的配料夾進餅皮裡，簡單方便的懶人料理😋
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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準備一些自己想吃的蔬菜，這次我選用洋蔥、番茄、紅椒，切丁備用。因為偷懶雞肉買已煮好的，也是切丁備用。如果沒有酪梨醬可切一些新鮮酪梨代替，或改用其他醬料代替，例如燒烤醬或千島醬。墨西哥薄餅可選用小麥粉做的或玉米粉做的。
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熱鍋加一些橄欖油，下洋蔥炒香。炒到洋蔥變軟變黃。
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加入雞肉和洋蔥拌炒。
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加入蕃茄和紅椒一起拌炒。
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加入菠菜快速翻炒一下，最後加一下鹽調味一下，這樣就完成內餡的準備了。
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加熱過的薄餅塗上酪梨醬，再把內餡夾進去餅皮裡，就大功告成囉！
小撇步
薄餅如果想吃熱的，可用微波爐加熱或放進烤箱加熱一下。
如果買不到酪梨醬，可用新鮮酪梨代替，搗碎酪梨再加一些鹽和胡椒或其他香料粉調味，加了一些酪梨讓夾餅更有墨西哥風味唷！
