墨西哥夾餅
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
準備一些自己想吃的蔬菜,這次我選用洋蔥、番茄、紅椒,切丁備用。因為偷懶雞肉買已煮好的,也是切丁備用。如果沒有酪梨醬可切一些新鮮酪梨代替,或改用其他醬料代替,例如燒烤醬或千島醬。墨西哥薄餅可選用小麥粉做的或玉米粉做的。
-
熱鍋加一些橄欖油,下洋蔥炒香。炒到洋蔥變軟變黃。
-
加入雞肉和洋蔥拌炒。
-
加入蕃茄和紅椒一起拌炒。
-
加入菠菜快速翻炒一下,最後加一下鹽調味一下,這樣就完成內餡的準備了。
-
加熱過的薄餅塗上酪梨醬,再把內餡夾進去餅皮裡,就大功告成囉!
小撇步
薄餅如果想吃熱的,可用微波爐加熱或放進烤箱加熱一下。
如果買不到酪梨醬,可用新鮮酪梨代替,搗碎酪梨再加一些鹽和胡椒或其他香料粉調味,加了一些酪梨讓夾餅更有墨西哥風味唷!