印度風味咖喱 這是用「印度咖喱粉」做的! 跟一般用日式咖喱塊做出來有點勾芡、比較滑、稀的口感不一樣~ (個人比較喜歡這種,咖喱味非常濃郁!)

印度風味咖喱


Yuuun
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這是用「印度咖喱粉」做的!
跟一般用日式咖喱塊做出來有點勾芡、比較滑、稀的口感不一樣~
(個人比較喜歡這種,咖喱味非常濃郁!)

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
三顆
一根
半顆
些許
三根
一些
一匙
一鏟
一鏟
些許
兩小匙
750g
1.5鏟
一些
  • 1
    🥕紅蘿蔔切塊,洋蔥半顆切成3份 🥔馬鈴薯: 2顆切比較大塊、1顆切比較小塊 (燉煮的過程讓小塊融在咖喱醬中、大塊會變小)
  • 2
    把薑弄成薑末,辣椒切碎
  • 3
    熱鍋後加油、薑、辣椒 牛肉切條狀後下鍋炒 差不多熟後 加入洋蔥,再加糖逼出甜味
  • 4
    加入馬鈴薯、紅蘿蔔炒一炒 再陸續加醬油、米酒、鹽巴、胡椒 (圖為已加咖喱粉的狀態)
  • 5
    加入水、咖喱粉、鮮奶油後拌勻 蓋鍋蓋[中火]煮半小時 (要去翻動個幾次)
  • 6
    半小時後熄火,將咖喱倒入悶燒鍋 1小時後就可以吃啦~
  • 7
小撇步

喜歡吃醬比較多的~水、咖喱粉可以再增加
(冰冰箱後水分流失,醬會變少QQ)

2019/08/31 發表 682 瀏覽
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Yuuun
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討論共 2 則

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Lu 是~一般炒菜用的鏟子

a month ago
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請問一鏟是指菜剷嗎?

a month ago

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