印度風味咖喱

Yuuun
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這是用「印度咖喱粉」做的!
跟一般用日式咖喱塊做出來有點勾芡、比較滑、稀的口感不一樣~
(個人比較喜歡這種,咖喱味非常濃郁!)

份量
10 人份
時間
120 分鐘

食材

三顆
一根
半顆
些許
三根
一些
一匙
一鏟
一鏟
些許
兩小匙
750g
1.5鏟
一些
  • 🥕紅蘿蔔切塊,洋蔥半顆切成3份
🥔馬鈴薯:
   2顆切比較大塊、1顆切比較小塊
(燉煮的過程讓小塊融在咖喱醬中、大塊會變小)

    🥕紅蘿蔔切塊,洋蔥半顆切成3份 🥔馬鈴薯: 2顆切比較大塊、1顆切比較小塊 (燉煮的過程讓小塊融在咖喱醬中、大塊會變小)

  • 把薑弄成薑末,辣椒切碎

    把薑弄成薑末,辣椒切碎

  • 熱鍋後加油、薑、辣椒
牛肉切條狀後下鍋炒
差不多熟後
加入洋蔥,再加糖逼出甜味

    熱鍋後加油、薑、辣椒 牛肉切條狀後下鍋炒 差不多熟後 加入洋蔥,再加糖逼出甜味

  • 加入馬鈴薯、紅蘿蔔炒一炒
再陸續加醬油、米酒、鹽巴、胡椒
(圖為已加咖喱粉的狀態)

    加入馬鈴薯、紅蘿蔔炒一炒 再陸續加醬油、米酒、鹽巴、胡椒 (圖為已加咖喱粉的狀態)

  • 加入水、咖喱粉、鮮奶油後拌勻
蓋鍋蓋[中火]煮半小時
(要去翻動個幾次)

    加入水、咖喱粉、鮮奶油後拌勻 蓋鍋蓋[中火]煮半小時 (要去翻動個幾次)

  • 半小時後熄火,將咖喱倒入悶燒鍋
1小時後就可以吃啦~

    半小時後熄火,將咖喱倒入悶燒鍋 1小時後就可以吃啦~

小撇步

喜歡吃醬比較多的~水、咖喱粉可以再增加
(冰冰箱後水分流失,醬會變少QQ)

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Yuuun
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留言

共 2 則
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  • Lu 是~一般炒菜用的鏟子

  • 請問一鏟是指菜剷嗎?

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