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這道菜是在日本常見的小菜。
雖然是很普遍的小菜，但是做法很簡單，趕時間的早餐或便當都很適宜。
照片的青菜和炸豆皮是使用日本的小松菜（日本油菜）和日本炸豆皮。
因為在台灣很難找到日本油菜，將食譜改成了菠菜（青油菜也可以）。
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