舞菇天婦羅【好菇道營養料理】
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舞菇裹上麵粉糊，油炸後，外層酥脆的口感，咬下也吃的到食材原有的鮮甜味！剩餘的麵糊，我還加了一些秋葵一起炸，就是美味菇菇蔬菜天婦羅！
熱量
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1備妥食材，準備好的食材，切成合適大小，灑些許鹽調味拌勻 -
2麵粉、雞蛋、適量冷水，調成適當濃稠度的麵糊，攪拌均勻即可（不用攪拌太久，太久麵糊會產生筋性變硬、不脆）
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3熱油鍋，ㄧ點麵糊加入測試，麵糊快速浮起來，此時油溫約170～180度，食材就可以準備下油鍋
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4食材沾勻麵糊，分次下鍋油炸，過程可以長筷略翻食材
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5炸熟盛起，濾掉多餘油分即可
小撇步
1. 可沾日式醬油、蘿蔔泥食用
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