蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕 取蝶豆花的天然色素, 加入優格做成蛋糕, 做好的蛋糕鬆軟, 抹上鮮奶油當夾餡, 冰冰吃超好吃喲~ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.bl...

蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕


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取蝶豆花的天然色素,
加入優格做成蛋糕,
做好的蛋糕鬆軟,
抹上鮮奶油當夾餡,
冰冰吃超好吃喲~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
8 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃糊:
蛋白霜:
6個
70克
少許
夾饀:
300ml
30克
表面裝飾:
器具:
  • 1
  • 2
    蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用
  • 3
    蛋黃打散
  • 4
    低粉和玉米粉過篩備用
  • 5
    蝶豆花汁和優格拌勻
  • 6
  • 7
    再加入植物油
  • 8
    小火加熱25-30秒熄火,溫度微溫
  • 9
    加入過篩低粉迅速拌勻
  • 10
  • 11
    再把蝶豆花麵糊拌入蛋黃中,完成蝶豆花優格蛋黃糊
  • 12
  • 13
    製作蛋白霜: 冰蛋白打至小泡 加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾
  • 14
  • 15
  • 16
    挖一大匙蛋白霜,拌入蛋黃糊中拌勻
  • 17
    再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊
  • 18
    水波爐預熱到170度 把麵糊分別倒入派盤中 把麵糊往中心抹
  • 19
    放入預熱好的烤箱 以160度烤40分取出
  • 20
    可用蛋糕針測沒沾黏就完成了 倒扣放涼再脫膜
  • 21
    打好鮮奶油備用
  • 22
  • 23
    把蛋糕切成2片
  • 24
    先抹上核桃乳酪醬後再抹上一層鮮奶油
  • 25
    夾緊後,再表面撒上防潮糖粉
  • 26
    放上喜歡的圖案,再撒上防潮可可粉
  • 27
    完成綿密好吃的蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕
  • 28
    冰冰的吃,超好吃~
2019/08/30 發表 272 瀏覽
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討論共 1 則

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我有碟豆花乾,怎樣弄碟豆花汁呢?謝謝

2 months ago
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作者回應

顏色如果要多一點,就多放一點蝶豆花,加大概50-60CC的熱水後就有色素了,顏色的深淺,就看水分加多少還有蝶豆花的數量

2 months ago

大家都在查

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