蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕
描述
取蝶豆花的天然色素，
加入優格做成蛋糕，
做好的蛋糕鬆軟，
抹上鮮奶油當夾餡，
冰冰吃超好吃喲～
芳蓉優格DIY優格教學部落格
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份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用
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蛋黃打散
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低粉和玉米粉過篩備用
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蝶豆花汁和優格拌勻
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再加入植物油
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小火加熱25-30秒熄火，溫度微溫
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加入過篩低粉迅速拌勻
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再把蝶豆花麵糊拌入蛋黃中，完成蝶豆花優格蛋黃糊
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製作蛋白霜： 冰蛋白打至小泡 加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾
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挖一大匙蛋白霜，拌入蛋黃糊中拌勻
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再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊
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水波爐預熱到170度 把麵糊分別倒入派盤中 把麵糊往中心抹
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放入預熱好的烤箱 以160度烤40分取出
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可用蛋糕針測沒沾黏就完成了 倒扣放涼再脫膜
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打好鮮奶油備用
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把蛋糕切成2片
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先抹上核桃乳酪醬後再抹上一層鮮奶油
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夾緊後，再表面撒上防潮糖粉
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放上喜歡的圖案，再撒上防潮可可粉
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完成綿密好吃的蝶豆花優格核桃鮮奶油蛋糕
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冰冰的吃，超好吃～
