韓式辣醬香腸炒飯


梁小蝶
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限12字

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46957376

鹹辣炒飯咀嚼中帶點香腸的甜味,
層層堆疊的香氣,引人食指大動,
紅豔色澤穿梭著毛豆綠與玉米黃,
用小巧圓模塑型起來,更顯可愛

辣醬為8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」,
風味很棒,介於小辣~中辣左右,可以參考看看!
首爾一匙-韓鍋辣醬:https://htkimchi.waca.shop/

食材
  • 香腸切丁後直接倒入不沾鍋中,炒至出油

    香腸切丁後直接倒入不沾鍋中,炒至出油

  • 倒入毛豆仁及玉米粒,拌炒至香腸熟透

    倒入毛豆仁及玉米粒,拌炒至香腸熟透

  • 倒入熟飯及 首爾一匙-韓鍋辣醬,快速拌炒均勻

    倒入熟飯及 首爾一匙-韓鍋辣醬,快速拌炒均勻

  • 起鍋前可加入少許芝麻油提香,即可盛盤

    起鍋前可加入少許芝麻油提香,即可盛盤

  • 炒飯入口的時候沒感覺太多辣味,
沒想到咀嚼中辣度慢慢擴散開來,
是一種緩慢帶有厚度的後勁,
配上香腸的甜味更顯得圓潤,
連我這個不吃太辣的人都能接受^^!

    炒飯入口的時候沒感覺太多辣味, 沒想到咀嚼中辣度慢慢擴散開來, 是一種緩慢帶有厚度的後勁, 配上香腸的甜味更顯得圓潤, 連我這個不吃太辣的人都能接受^^!

小撇步

1.香腸本身含油,使用不沾鍋就不需再加油熱鍋
2.起鍋前加少許純芝麻油可以提香,增添韓式風味,若無芝麻油亦可省略
3.毛豆仁、玉米粒等配料可依個人喜好更換,或直接使用冷凍三色蔬菜,備料更方便

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