韓式辣醬香腸炒飯 完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46957376 鹹辣炒飯咀嚼中帶點香腸的甜味, 層層堆疊的香氣,引...

韓式辣醬香腸炒飯


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46957376

鹹辣炒飯咀嚼中帶點香腸的甜味,
層層堆疊的香氣,引人食指大動,
紅豔色澤穿梭著毛豆綠與玉米黃,
用小巧圓模塑型起來,更顯可愛

辣醬為8裡韓食教室「首爾一匙-韓鍋辣醬」,
風味很棒,介於小辣~中辣左右,可以參考看看!
首爾一匙-韓鍋辣醬:https://htkimchi.waca.shop/

食材
  • 1
    香腸切丁後直接倒入不沾鍋中,炒至出油
  • 2
    倒入毛豆仁及玉米粒,拌炒至香腸熟透
  • 3
    倒入熟飯及 首爾一匙-韓鍋辣醬,快速拌炒均勻
  • 4
    起鍋前可加入少許芝麻油提香,即可盛盤
  • 5
    炒飯入口的時候沒感覺太多辣味, 沒想到咀嚼中辣度慢慢擴散開來, 是一種緩慢帶有厚度的後勁, 配上香腸的甜味更顯得圓潤, 連我這個不吃太辣的人都能接受^^!
小撇步

1.香腸本身含油,使用不沾鍋就不需再加油熱鍋
2.起鍋前加少許純芝麻油可以提香,增添韓式風味,若無芝麻油亦可省略
3.毛豆仁、玉米粒等配料可依個人喜好更換,或直接使用冷凍三色蔬菜,備料更方便

2019/08/29 發表 820 瀏覽
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