涼拌雞絲蛋皮玫瑰花

Z爸私人廚房
57 食譜 146 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

一份
兩條
兩顆
少許
醬汁
一大匙
一大匙
一小匙
50cc
一小匙
  • 將醬汁材料混合攪拌備用

    將醬汁材料混合攪拌備用

  • 小黃瓜切絲備用

  • 雞胸肉放入水中,煮滾約10~15分鐘,撈起,放入冰水冰鎮

  • 冰鎮後雞胸肉,用刀叉撕成雞絲備用

  • 蛋打散,加入少許鹽

  • 平底鍋加少許油,中小火加熱,倒入蛋液,成一大片蛋皮,盛起放涼

  • 先將小黃瓜絲舖在盤子底部,再鋪上雞絲,盤子中間留一空間,淋上醬汁

    先將小黃瓜絲舖在盤子底部,再鋪上雞絲,盤子中間留一空間,淋上醬汁

  • 將蛋皮切成寬約兩公分的條狀,再將蛋皮條接連捲成筒狀

  • 將筒狀蛋皮條,放置盤中間,稍微壓扁,形成花瓣狀

    將筒狀蛋皮條,放置盤中間,稍微壓扁,形成花瓣狀

  • 色彩鮮艷又下飯的涼拌雞絲蛋皮玫瑰花完成!

    色彩鮮艷又下飯的涼拌雞絲蛋皮玫瑰花完成!

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