鱻大爺海鮮市集 8 食譜 34 粉絲 追蹤 三杯雞 描述 這道是台式下飯的雞肉料理 醬汁拌飯雞肉Q彈,大家準備吃幾碗飯呢? 希望大家喜歡 有試做的也跟我們分享唷 259 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞腿肉 約750g 薑 約30g 蒜頭 一大顆 九層塔 適量 麻油 50cc 食用油 50cc 米酒 100cc 醬油 60-100cc 糖 適量 步驟 雞肉先川燙清洗乾淨 將麻油及食用油一起下鍋開小火 下薑煸香 薑煸的微捲曲時,下蒜頭炒香 接著下雞肉 炒拌雞肉(讓每一塊都均勻有麻油香) 接著加入米酒拌炒 再加入醬油 糖(可先加三大匙) 試味道,覺得不夠甜再加 有的人喜歡甜一點有點不喜歡 所以依個人喜好增加或減少 之後加入九層塔拌炒後關火蓋鍋蓋悶一下下入味 就可以上桌了唷 小撇步 每牌的醬油鹹度都不一樣 沒有特定哪一牌 自家用習慣的就好唷 8,376 瀏覽 2019/08/25 發表