蒜蓉蒸蝦

文青家的廚房
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描述

增加了新鮮蘆筍,新的嚐試。喜歡鮮蝦料理的朋友們,不妨試試,有新的不同風味喔。😍

時間

20 分鐘

食材

10隻
1/2小把
1卷
8-9瓣
2小支
調味料
2大匙
1 1/2匙
少許

步驟

  • 1.鮮蝦清洗,修剪一下鬚鬚及蝦腳
2.從中剖開去腸泥和斷蝦筋
3.淋少許米酒可去腥味

    1.鮮蝦清洗,修剪一下鬚鬚及蝦腳 2.從中剖開去腸泥和斷蝦筋 3.淋少許米酒可去腥味

  • 食材準備
1.寬冬粉先用熱水泡軟,並稍微剪斷,避免過長。
2.蒜頭去膜拍碎,切成末
3.蘆筍清洗切對半。
4.青蔥切蔥花備用。
5.調味料放入碗中加入蒜末一起攪拌。

    食材準備 1.寬冬粉先用熱水泡軟,並稍微剪斷,避免過長。 2.蒜頭去膜拍碎,切成末 3.蘆筍清洗切對半。 4.青蔥切蔥花備用。 5.調味料放入碗中加入蒜末一起攪拌。

  • 1.將寬冬粉及蘆筍舖在下面,擺上蝦子。
2.調味料平均淋在蝦子上。
3.煮一小鍋水,等水沸騰時將備好的食材放入鍋中蒸約8分鐘。

    1.將寬冬粉及蘆筍舖在下面,擺上蝦子。 2.調味料平均淋在蝦子上。 3.煮一小鍋水,等水沸騰時將備好的食材放入鍋中蒸約8分鐘。

  • 完成上桌😃

    完成上桌😃

小撇步

寬冬粉先泡熱水軟化。或稍微熱水燙一下,縮短烹調時間。
蝦子要斷蝦筋,烹煮時蝦子才不會捲縮。
可改用電鍋蒸喔。先將電鍋煮水沸騰後,再放入食材蒸8分鐘。
蒸的時間不宜過長,避免蝦子過老,影響口感。

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文青家的廚房 38 食譜 159 粉絲

沒有制式化的比例,只要做出自己與家人喜歡的味道,就是100分的料理😊😊

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