蒜蓉蒸蝦
時間
20
分鐘
步驟
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1.鮮蝦清洗，修剪一下鬚鬚及蝦腳 2.從中剖開去腸泥和斷蝦筋 3.淋少許米酒可去腥味
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食材準備 1.寬冬粉先用熱水泡軟，並稍微剪斷，避免過長。 2.蒜頭去膜拍碎，切成末 3.蘆筍清洗切對半。 4.青蔥切蔥花備用。 5.調味料放入碗中加入蒜末一起攪拌。
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1.將寬冬粉及蘆筍舖在下面，擺上蝦子。 2.調味料平均淋在蝦子上。 3.煮一小鍋水，等水沸騰時將備好的食材放入鍋中蒸約8分鐘。
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完成上桌😃
小撇步
寬冬粉先泡熱水軟化。或稍微熱水燙一下，縮短烹調時間。
蝦子要斷蝦筋，烹煮時蝦子才不會捲縮。
可改用電鍋蒸喔。先將電鍋煮水沸騰後，再放入食材蒸8分鐘。
蒸的時間不宜過長，避免蝦子過老，影響口感。
Wiwi Willan
Aoranger
Candy
