蒜蓉蒸蝦

文青家的廚房

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蒜蓉蒸蝦

描述

增加了新鮮蘆筍，新的嚐試。喜歡鮮蝦料理的朋友們，不妨試試，有新的不同風味喔。😍

收錄在：【第143週】一週菜單

378 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

鮮蝦

10隻
蘆筍

1/2小把
寬冬粉

1卷
蒜頭

8-9瓣
蔥

2小支

調味料

蠔油

2大匙
米酒

1 1/2匙
水

少許

步驟

1.鮮蝦清洗，修剪一下鬚鬚及蝦腳 2.從中剖開去腸泥和斷蝦筋 3.淋少許米酒可去腥味
食材準備 1.寬冬粉先用熱水泡軟，並稍微剪斷，避免過長。 2.蒜頭去膜拍碎，切成末 3.蘆筍清洗切對半。 4.青蔥切蔥花備用。 5.調味料放入碗中加入蒜末一起攪拌。
1.將寬冬粉及蘆筍舖在下面，擺上蝦子。 2.調味料平均淋在蝦子上。 3.煮一小鍋水，等水沸騰時將備好的食材放入鍋中蒸約8分鐘。
完成上桌😃

小撇步

寬冬粉先泡熱水軟化。或稍微熱水燙一下，縮短烹調時間。
蝦子要斷蝦筋，烹煮時蝦子才不會捲縮。
可改用電鍋蒸喔。先將電鍋煮水沸騰後，再放入食材蒸8分鐘。
蒸的時間不宜過長，避免蝦子過老，影響口感。