彩色飯糰(一歲寶寶主食)


許芯語
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限12字

突然想到K力的一個食譜很不錯,好看又好吃!也非常適合沒時間、沒後援的媽咪!

女兒1Y1M還沒有吃過飯糰,最近午餐常吃水餃和麵,吃的有點膩…午餐時間我沒有任何後援

如果女兒沒在睡,我都是一手抱著10.5公斤的女兒、一手做料理…

此食譜參考自k力的“芝麻翡翠酥小飯糰“影片,我有自己稍微改一下,沒有放芝麻粒

參考來源:
https://youtu.be/Wf6fcj1dfhg

食材
主要
1杯(米量杯)
1.2杯(米量杯)
  • 先煮飯~ 米洗淨,電鍋外鍋1杯水蒸熟,電鍋跳起來後悶15分,煮好翻鬆放涼備用。

  • 蛋打散分成四份。

綠花椰菜(淺綠色)、地瓜葉(深綠色)、紅蘿蔔(橘色)洗淨、切小段分別放到三份蛋液的碗裡,倒進食物調理機打碎,濾網過篩。


蛋碎(黃色):不沾鍋放一滴油,最後一份蛋液倒進鍋裡,不斷用鍋鏟畫圓炒到定型,再不斷用鍋鏟把蛋切碎,切的越碎越好。

黑芝麻(黑色):只要倒進碗裡就好😊

    蛋打散分成四份。 綠花椰菜(淺綠色)、地瓜葉(深綠色)、紅蘿蔔(橘色)洗淨、切小段分別放到三份蛋液的碗裡,倒進食物調理機打碎,濾網過篩。 蛋碎(黃色):不沾鍋放一滴油,最後一份蛋液倒進鍋裡,不斷用鍋鏟畫圓炒到定型,再不斷用鍋鏟把蛋切碎,切的越碎越好。 黑芝麻(黑色):只要倒進碗裡就好😊

  • 不沾鍋滴一兩滴油,用中小火慢慢將蔬菜蛋泥翻炒到完全收汁。

    不沾鍋滴一兩滴油,用中小火慢慢將蔬菜蛋泥翻炒到完全收汁。

  • 取一張保鮮膜或用飯糰器將飯塑型成想要的形狀,再把飯糰放到蔬菜酥(黑芝麻粉)裡滾勻即完成!

    取一張保鮮膜或用飯糰器將飯塑型成想要的形狀,再把飯糰放到蔬菜酥(黑芝麻粉)裡滾勻即完成!

小撇步

米水1:1.2的比例是我覺得白飯最好吃的軟硬度,可以依照自己喜歡吃的軟硬度做調整。

一定要用中小火慢慢炒。

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