水蔘燉豬心

144 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

以前看到的人蔘都是來自中藥舖的人蔘鬚或人蔘片,很少看到新鮮的人蔘,好奇心的驅使下,買下了它~
問了老闆才知這叫【水蔘】來自韓國,一樣都是可以用來燉湯,那就來燉女兒愛喝的人蔘豬心湯吧!

食材

豬心 1顆
新鮮水蔘 1株
枸杞子 1小把
米酒 1碗
  • 1 將豬心用清水不斷沖洗切薄塊狀,徹底的將所有血管的血塊清除後稍川燙,才不會有腥味
  • 2 這就是韓國新鮮的水蔘喔!這一株是新台幣150元
  • 3 我把它處理切成薄片狀,滿滿的蔘味飄香
  • 4 將豬心、水蔘、枸杞子放入鍋中
  • 5 加入水7分滿,並放入1碗米酒開始燉煮
  • 6 大約燉煮25~30分鐘即可享用
贊助

小撇步

豬心燉太久肉質會過老過硬喔!
有些人處理豬心會有種腥味,那就是還殘留些血塊或血管,絕對要清洗乾淨喔!

喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/

2012/11/02 發表 5,777 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

補中益氣

5 年前