水蔘燉豬心

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描述

以前看到的人蔘都是來自中藥舖的人蔘鬚或人蔘片,很少看到新鮮的人蔘,好奇心的驅使下,買下了它~
問了老闆才知這叫【水蔘】來自韓國,一樣都是可以用來燉湯,那就來燉女兒愛喝的人蔘豬心湯吧!

食材

步驟

  • 將豬心用清水不斷沖洗切薄塊狀,徹底的將所有血管的血塊清除後稍川燙,才不會有腥味

    將豬心用清水不斷沖洗切薄塊狀,徹底的將所有血管的血塊清除後稍川燙,才不會有腥味

  • 這就是韓國新鮮的水蔘喔!這一株是新台幣150元

    這就是韓國新鮮的水蔘喔!這一株是新台幣150元

  • 我把它處理切成薄片狀,滿滿的蔘味飄香

    我把它處理切成薄片狀,滿滿的蔘味飄香

  • 將豬心、水蔘、枸杞子放入鍋中

    將豬心、水蔘、枸杞子放入鍋中

  • 加入水7分滿,並放入1碗米酒開始燉煮

    加入水7分滿,並放入1碗米酒開始燉煮

  • 大約燉煮25~30分鐘即可享用

    大約燉煮25~30分鐘即可享用

小撇步

豬心燉太久肉質會過老過硬喔!
有些人處理豬心會有種腥味,那就是還殘留些血塊或血管,絕對要清洗乾淨喔!

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: [email protected]

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留言

共 5 則
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  • 暄

    沒關係不用 這樣太麻煩你了 我自己在去買就好 謝謝你耶~^^

  • 暄

    好的 謝謝你 我最近剛好有空會去永和那ㄧ帶 我再去那裡逛逛看

    可以私我喔~我帶你去買...市場要中午前喔~https://www.facebook.com/home.php

  • 暄

    請問你說的新北韓國街是永和的中興街嗎?你的水蔘也是那邊買的嗎?

    請問你住哪裡呢?我住永和中興街附近 可以幫你買..不過水篸這兩年價格不便宜..好像一支250 up 永和頂溪市場就有人在賣喔! 我剛剛搜尋網路 你參考看看~http://yangsenrenjia.shop.mymall.com.tw/list-photos-latest-2637-0-1.html?member=af000012996

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