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以前看到的人蔘都是來自中藥舖的人蔘鬚或人蔘片,很少看到新鮮的人蔘,好奇心的驅使下,買下了它~
問了老闆才知這叫【水蔘】來自韓國,一樣都是可以用來燉湯,那就來燉女兒愛喝的人蔘豬心湯吧!

食材
豬心
1顆
新鮮水蔘
1株
枸杞子
1小把
米酒
1碗
  • 1
    將豬心用清水不斷沖洗切薄塊狀,徹底的將所有血管的血塊清除後稍川燙,才不會有腥味
  • 2
    這就是韓國新鮮的水蔘喔!這一株是新台幣150元
  • 3
    我把它處理切成薄片狀,滿滿的蔘味飄香
  • 4
    將豬心、水蔘、枸杞子放入鍋中
  • 5
    加入水7分滿,並放入1碗米酒開始燉煮
  • 6
    大約燉煮25~30分鐘即可享用
小撇步

豬心燉太久肉質會過老過硬喔!
有些人處理豬心會有種腥味,那就是還殘留些血塊或血管,絕對要清洗乾淨喔!

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2012/11/02 發表 5,974 瀏覽
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討論共 5 則

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沒關係不用 這樣太麻煩你了 我自己在去買就好 謝謝你耶~^^

10 months ago
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好的 謝謝你 我最近剛好有空會去永和那ㄧ帶 我再去那裡逛逛看

10 months ago
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作者回應

可以私我喔~我帶你去買...市場要中午前喔~https://www.facebook.com/home.php

10 months ago
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請問你說的新北韓國街是永和的中興街嗎?你的水蔘也是那邊買的嗎?

10 months ago
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作者回應

請問你住哪裡呢?我住永和中興街附近 可以幫你買..不過水篸這兩年價格不便宜..好像一支250 up
永和頂溪市場就有人在賣喔!
我剛剛搜尋網路 你參考看看~http://yangsenrenjia.shop.mymall.com.tw/list-photos-latest-2637-0-1.html?member=af000012996

10 months ago
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請問韓國水蔘要去哪買呢?謝謝

10 months ago
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作者回應

最近傳統市場有蠻多菜販再販售喔...還有新北韓國街應該也有

10 months ago
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補中益氣

6 years ago