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牛奶蜂蜜奶油餐包


丫曼妮
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時間
120 分鐘
  • 1
    除了無鹽奶油其他全部都丟下去麵包機(我是使用洗面國際牌1000t),選擇行程20(揉麵、醒麵+1次發酵),這個行程大約一個小時開始揉麵5分鐘以後就把軟化的無鹽奶油丟下去,等待一個小時以後發酵就完畢了
  • 2
    準備一個長型或者是方形的烤盤旁邊要有一點高度,我是分成15等份,一等份大約是43公克,滾圓靜置10分鐘,開始做自己想要的造型,原本全部都要做捲起來的形狀共五排15個,後來改成3344兩種不同的形狀,可以自由發揮也可以做成很簡單的滾圓就好了
  • 3
    造型做好之後,網路國際牌烤箱NB-H3200,先開上下火100度1分鐘,再轉到發酵功能,這樣子的發酵會比較快一點,旁邊放杯熱水一起發酵,大約20到25分鐘就可發酵完畢
  • 4
    發酵好了上面塗上蛋液,再放入一點有鹽的奶油
  • 5
    放入烤箱上下火170度20分鐘,再加5分鐘上下火150/170,出來後烤盤重摔震一下,再放涼即可
2019/08/22 發表 391 瀏覽
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丫曼妮
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