宮保雞丁

1）雞胸肉 「依個人喜好，建議購買前告訴攤販老闆雞胸肉去皮切丁」 2）薑、蒜都切成末適量 3）準備蔥段、辣椒🌶️、乾辣椒。 4）雞胸肉建議可以先汆燙一下3-4分鐘，外表熟。 「依個人喜好，汆燙後將肉洗乾淨」 5）熱鍋後，將

調醬汁 1）醬油1.5匙 2）砂糖半匙 3）烏醋1匙

醃製雞肉 1）醬油2大匙 2）米酒1大匙 3）太白粉半匙

1）熱油鍋將雞肉煎炸6-7分鐘，取出盛盤中. 2）辣椒、乾辣椒炒香後，加入蔥花、蒜末、薑一起爆香 3）倒入雞肉 4）加入醬汁，收乾湯汁