Wen 26 食譜 590 粉絲 追蹤 宮保雞丁 71 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 去皮雞胸肉 兩塊 蔥 兩支 乾辣椒 適量 辣椒 3條 蒜末 4顆 薑末 適量 步驟 1)雞胸肉 「依個人喜好,建議購買前告訴攤販老闆雞胸肉去皮切丁」 2)薑、蒜都切成末適量 3)準備蔥段、辣椒🌶️、乾辣椒。 4)雞胸肉建議可以先汆燙一下3-4分鐘,外表熟。 「依個人喜好,汆燙後將肉洗乾淨」 5)熱鍋後,將 調醬汁 1)醬油1.5匙 2)砂糖半匙 3)烏醋1匙 醃製雞肉 1)醬油2大匙 2)米酒1大匙 3)太白粉半匙 1)熱油鍋將雞肉煎炸6-7分鐘,取出盛盤中. 2)辣椒、乾辣椒炒香後,加入蔥花、蒜末、薑一起爆香 3)倒入雞肉 4)加入醬汁,收乾湯汁 4,442 瀏覽 2020/01/17 發表