香蒜乾煎無骨牛小排

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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

3~4瓣
適量
適量
兩匙
一小段

步驟

  • Step1 將單片包裝牛小排先拿到室溫回溫

    Step1 將單片包裝牛小排先拿到室溫回溫

  • Step2 將牛小排稍微沖洗,用廚房紙巾將兩面擦乾
Step3 將牛小排兩面撒上鹽巴和黑胡椒
Step4 鍋子開預熱,倒些許油,將無骨牛小排放到鍋內

    Step2 將牛小排稍微沖洗,用廚房紙巾將兩面擦乾 Step3 將牛小排兩面撒上鹽巴和黑胡椒 Step4 鍋子開預熱,倒些許油,將無骨牛小排放到鍋內

  • Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面。

    Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面。

  • Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面

    Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面

  • Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面。

    Step5 將牛小排放入鍋中,請不要一直移動牛小排,等側面靠近鍋面的肉有點微焦時可以把肉用夾子夾起來看看是不是有微焦點,如果有微焦感就換面。

  • Step6 翻面的時候順便將蒜頭和迷迭香放入鍋子旁邊,用旁邊的油加熱
Step7 另一面的做法相同,等兩面都微焦後,用夾子夾起側面煎一下。
Step8 關火後,在鍋子裡等一分鐘,讓鍋子熱度傳遞到肉裡頭

    Step6 翻面的時候順便將蒜頭和迷迭香放入鍋子旁邊,用旁邊的油加熱 Step7 另一面的做法相同,等兩面都微焦後,用夾子夾起側面煎一下。 Step8 關火後,在鍋子裡等一分鐘,讓鍋子熱度傳遞到肉裡頭

  • Step9 盛盤,完成了。

    Step9 盛盤,完成了。

  • Step9 盛盤,完成了。

    Step9 盛盤,完成了。

  • Step9 盛盤,完成了。

    Step9 盛盤,完成了。

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