﹝高蛋白&超低卡﹞蔥香紅蘿蔔炒蛋
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胡蘿蔔的營養價值很高，但對於不愛紅蘿蔔本身生土味的我，真是一大挑戰啊！
但這個食譜作法，確實讓我敢吃胡蘿蔔本人了！
這道菜非常簡單、營養價值很高、高纖，且低醣、超低卡（2-3人份450大卡左右）的一道省錢料理！
份量
2
人份
-
1先將蛋、豆漿(或泡好的原味乳清蛋白）、雞粉、鹽，放入碗中攪拌均勻，備用。
-
2先熱鍋熱油後，將紅蘿蔔細絲倒入鍋內，拌炒、燜煮至紅蘿蔔變軟。
-
3接著把蛋液倒入鍋裡，與紅蘿蔔絲拌炒、燜煮1-2分鐘左右，便放入蔥段、胡椒粉，再拌炒一下，即可起鍋啦！
小撇步
➀有些人可能很怕「胡蘿蔔味」，這時可以放點「胡椒粉」，可壓掉一點胡蘿蔔味！
➁ （依個人喜好）用刨刀器的胡蘿蔔絲煮起來的口感會比較軟；用手工切細絲的胡蘿蔔絲口感會比較清脆。
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