﹝高蛋白&超低卡﹞蔥香紅蘿蔔炒蛋

描述

胡蘿蔔的營養價值很高,但對於不愛紅蘿蔔本身生土味的我,真是一大挑戰啊!
但這個食譜作法,確實讓我敢吃胡蘿蔔本人了!
這道菜非常簡單、營養價值很高、高纖,且低醣、超低卡(2-3人份450大卡左右)的一道省錢料理!

份量

2 人份

步驟

  • 先將蛋、豆漿(或泡好的原味乳清蛋白)、雞粉、鹽,放入碗中攪拌均勻,備用。

  • 先熱鍋熱油後,將紅蘿蔔細絲倒入鍋內,拌炒、燜煮至紅蘿蔔變軟。

  • 接著把蛋液倒入鍋裡,與紅蘿蔔絲拌炒、燜煮1-2分鐘左右,便放入蔥段、胡椒粉,再拌炒一下,即可起鍋啦!

小撇步

➀有些人可能很怕「胡蘿蔔味」,這時可以放點「胡椒粉」,可壓掉一點胡蘿蔔味!
➁ (依個人喜好)用刨刀器的胡蘿蔔絲煮起來的口感會比較軟;用手工切細絲的胡蘿蔔絲口感會比較清脆。

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➀➁➂小資女不專業之減脂料理記

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