酪梨豆漿饅頭
描述
酪梨除了打汁，當蔬果吃還可以做麪包/饅頭。天然豐富的油脂讓饅頭吃起來更軟Q，加了牛奶或豆漿能保存天然的色澤。為增加香氣，我改二砂為紅糖，有興趣的同好們—起試試吧~
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所有材料放入缸盆，揉至三光狀態，醒15分鐘
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依自己想要的大小份量，進行切割。我很瘋狂做成每個104gx8顆 最重要的來了。。。我將分割好的每顆劑子再分別揉約30下，讓麪體吃起來更有勁道(Q軟)
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揉好後置蒸籠內，待最後發酵， 今天室溫約32度C，我設定後發25分鐘→冷水中大火起蒸17分鐘→熄火後勿移開，放在蒸籠上5分鐘→移至架上，放3分鐘→#再開蓋子→胖嘟嘟的饅頭就完成了！
葉子
Shu Ting Huang
