酪梨豆漿饅頭


Elle  Pig
5 食譜 31 粉絲
限12字

酪梨除了打汁,當蔬果吃還可以做麪包/饅頭。天然豐富的油脂讓饅頭吃起來更軟Q,加了牛奶或豆漿能保存天然的色澤。為增加香氣,我改二砂為紅糖,有興趣的同好們—起試試吧~

食材

分組1
  • 所有材料放入缸盆,揉至三光狀態,醒15分鐘

    所有材料放入缸盆,揉至三光狀態,醒15分鐘

  • 依自己想要的大小份量,進行切割。我很瘋狂做成每個104gx8顆
最重要的來了。。。我將分割好的每顆劑子再分別揉約30下,讓麪體吃起來更有勁道(Q軟)

    依自己想要的大小份量,進行切割。我很瘋狂做成每個104gx8顆 最重要的來了。。。我將分割好的每顆劑子再分別揉約30下,讓麪體吃起來更有勁道(Q軟)

  • 揉好後置蒸籠內,待最後發酵,
今天室溫約32度C,我設定後發25分鐘→冷水中大火起蒸17分鐘→熄火後勿移開,放在蒸籠上5分鐘→移至架上,放3分鐘→#再開蓋子→胖嘟嘟的饅頭就完成了!

    揉好後置蒸籠內,待最後發酵, 今天室溫約32度C,我設定後發25分鐘→冷水中大火起蒸17分鐘→熄火後勿移開,放在蒸籠上5分鐘→移至架上,放3分鐘→#再開蓋子→胖嘟嘟的饅頭就完成了!

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共 1 則
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  • Hsiang
    Hsiang
    請問可以用電鍋直接蒸嗎

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