Elle Pig 5 食譜 33 粉絲 追蹤 酪梨豆漿饅頭 描述 酪梨除了打汁,當蔬果吃還可以做麪包/饅頭。天然豐富的油脂讓饅頭吃起來更軟Q,加了牛奶或豆漿能保存天然的色澤。為增加香氣,我改二砂為紅糖,有興趣的同好們—起試試吧~ #素食 #蔬食 223 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麪粉 500g 酪梨泥 160g 分組1 紅糖 30g 速發酵母 5g 水+豆漿 250g 步驟 所有材料放入缸盆,揉至三光狀態,醒15分鐘 依自己想要的大小份量,進行切割。我很瘋狂做成每個104gx8顆 最重要的來了。。。我將分割好的每顆劑子再分別揉約30下,讓麪體吃起來更有勁道(Q軟) 揉好後置蒸籠內,待最後發酵, 今天室溫約32度C,我設定後發25分鐘→冷水中大火起蒸17分鐘→熄火後勿移開,放在蒸籠上5分鐘→移至架上,放3分鐘→#再開蓋子→胖嘟嘟的饅頭就完成了! 1.5 萬 瀏覽 2019/08/18 發表