舞菇雲朵吐司 - 好菇道營養料理 IG早午餐熱門打卡的雲朵吐司, 造型吸睛, 看似困難, 其實做法很簡單喔~ 自己動手做可以來些變化, 舞菇煎香後擺入, 豐富口感層次, 讓營養再升級~^^

舞菇雲朵吐司 - 好菇道營養料理


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IG早午餐熱門打卡的雲朵吐司, 造型吸睛, 看似困難, 其實做法很簡單喔~ 自己動手做可以來些變化, 舞菇煎香後擺入, 豐富口感層次, 讓營養再升級~^^

食材
3顆
30g
3滴
40g
少許
  • 1
    準備材料
  • 2
    鍋中加入10g奶油, 舞菇整株可食, 剝小朵後放入, 小火煎至軟化取出
  • 3
    蛋白 蛋黃分開 (小心不要把蛋黃弄破, 蛋黃含油脂, 會影響蛋白打發)
  • 4
    取一深盆, 加入蛋白, 用電動打蛋器低速打發, 由液體變成霜後, 加入幾滴白醋 (可穩定打發後的蛋白霜)
  • 5
    分次加入白砂糖續打
  • 6
    待表面呈絲緞般光澤, 能拉出小彎勾就完成蛋白霜
  • 7
    吐司抹上少許奶油, 鋪上蛋白霜 (不規則 層次多些 中間留一小窩) , 放入蛋黃及舞菇, 撒上一些些海鹽
  • 8
    烤箱預熱200度, 放上層, 烤10分鐘就完成
小撇步

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https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

2019/08/18 發表 513 瀏覽
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