古早味芝麻麵粉煎。喚起美好記憶 古早味的麵粉煎在大家心中一定都扮演過重要的角色,但隨著時代進步食物也跟著精緻化,這種簡單卻富人情味的食物漸漸被取代甚至消失真的很可惜!希望能用幾個簡單的食...

古早味芝麻麵粉煎。喚起美好記憶


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古早味的麵粉煎在大家心中一定都扮演過重要的角色,但隨著時代進步食物也跟著精緻化,這種簡單卻富人情味的食物漸漸被取代甚至消失真的很可惜!希望能用幾個簡單的食材和做法再次勾起大家的回憶,換回即將消逝的美好!

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食材
2顆
半杯
20g
2Tbsp
1 1/2tsp
2Tbsp
1Tbsp
  • 1
    奶油微波融化、低筋麵粉和泡打粉過篩後將1-6材料仔細攪拌在一起!
  • 2
    材料7-8為芝麻糖餡料,攪拌在一起就可以了!
  • 3
    平底鍋抹油,火力轉均勻的中小火,將麵糊倒進去,麵糊會開始冒泡泡!
  • 4
    等到麵糊冒的泡泡越來越大、速度越來慢就可以將芝麻糖均勻的撒進去,等到糖融化就可以將麵粉煎對摺,起鍋!
  • 5
    起鍋後的麵粉煎外殼呈現金黃色,內部柔軟越嚼越有芝麻和麵粉香,最外圈的麵粉煎是脆脆的,真的很好吃!
小撇步

1. 粉類一定要過篩,才不會讓顆粒影響口感!
2. 甜度比例可以依個人喜好稍作調整!
3. 可以將芝麻改成花生粉,這樣你的麵粉煎就是花生口味囉!
Bon Appétit!

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2012/11/01 發表 4.3 萬 瀏覽
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