Irene式鐵板牛柳 醃漬過的牛肉柔滑順口,與爆香炒鍋的洋蔥蒜末完美結合。

Irene式鐵板牛柳


Irene Ho
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醃漬過的牛肉柔滑順口,與爆香炒鍋的洋蔥蒜末完美結合。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
酌量
酌量
一大匙
15g
3/4顆
酌量
一大匙
1/2匙
1/2匙
  • 1
    將牛肉切成條狀,與太白粉、鹽巴、糖一起醃漬約30分鐘。
  • 2
    把醃漬好的牛肉快炒,直至變色即起鍋準備。
  • 3
    將蒜末爆香,與洋蔥一起大火快炒,直至洋蔥變軟。
  • 4
    將炒好的洋蔥與蒜末加上蠔油續炒,再將牛肉放入快炒。 烹煮時間依個人而定。
  • 5
    最後撒上蔥末續炒後起鍋,撒上黑胡椒粒,即完成。
小撇步

牛肉的醃漬手續會影響其口感,太白粉、糖與鹽巴的比例要抓好,加太多太白粉黏稠感會過重。

2019/08/13 發表 393 瀏覽
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