Irene式鐵板牛柳 Irene Ho 6 食譜 7 粉絲 追蹤 49 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 醃漬過的牛肉柔滑順口，與爆香炒鍋的洋蔥蒜末完美結合。 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 牛肉 300g 蒜末 酌量 蔥末 酌量 蠔油 一大匙 奶油 15g 洋蔥 3/4顆 黑胡椒粒 酌量 鹽巴 一大匙 糖 1/2匙 太白粉 1/2匙 將牛肉切成條狀，與太白粉、鹽巴、糖一起醃漬約30分鐘。 把醃漬好的牛肉快炒，直至變色即起鍋準備。 將蒜末爆香，與洋蔥一起大火快炒，直至洋蔥變軟。 將炒好的洋蔥與蒜末加上蠔油續炒，再將牛肉放入快炒。 烹煮時間依個人而定。 最後撒上蔥末續炒後起鍋，撒上黑胡椒粒，即完成。 小撇步 牛肉的醃漬手續會影響其口感，太白粉、糖與鹽巴的比例要抓好，加太多太白粉黏稠感會過重。 2019/08/13 發表 1,500 瀏覽
