Irene式鐵板牛柳
描述
醃漬過的牛肉柔滑順口，與爆香炒鍋的洋蔥蒜末完美結合。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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將牛肉切成條狀，與太白粉、鹽巴、糖一起醃漬約30分鐘。
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把醃漬好的牛肉快炒，直至變色即起鍋準備。
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將蒜末爆香，與洋蔥一起大火快炒，直至洋蔥變軟。
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將炒好的洋蔥與蒜末加上蠔油續炒，再將牛肉放入快炒。 烹煮時間依個人而定。
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最後撒上蔥末續炒後起鍋，撒上黑胡椒粒，即完成。
小撇步
牛肉的醃漬手續會影響其口感，太白粉、糖與鹽巴的比例要抓好，加太多太白粉黏稠感會過重。
