杏仁酥條 今天要來和大家分享一款「超簡單又快速」的一道甜點【杏仁酥條】口感吃起來非常的酥脆!還有淡淡的杏仁香 *不加杏仁片也可以喔,就成【原味酥條】了 份量:20片...

杏仁酥條


Baek-Hyun 賢
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今天要來和大家分享一款「超簡單又快速」的一道甜點【杏仁酥條】口感吃起來非常的酥脆!還有淡淡的杏仁香

*不加杏仁片也可以喔,就成【原味酥條】了
份量:20片(長 1片可做4大塊) 40片(短 1片可做8小塊)
烤溫:190/190
時間:15~20分

時間
20 分鐘
食材
1顆
30g
50~60g
  • 1
    先將蛋白取出和糖攪拌均勻(不是打發喔) *這裡只用到蛋白
  • 2
    起酥片取1片放入砧板上,切長條狀 *大小長度依個人,詳細看簡介 *圖中我切的是4刀
  • 3
    切完放入烤盤,表面刷上蛋白糖液,在均勻鋪上一層杏仁片(盡量不要重疊到) *預熱:190/190
  • 4
    放入烤箱,烤180/170 15分 金黃色即可取出 *杏仁酥條建議一盤一盤烤哦~
  • 5
    完成~~
  • 6
    【原味酥條】無加杏仁片
小撇步

1.刷上的蛋白糖液不需要太多,只要薄薄一層足夠沾粘住杏仁片就好了
2.此配方的起酥片不用室溫軟化,太軟不好操作
3.烤箱溫度還是要依自家烤箱來設定,建議顧一下爐,免得烤過頭

2019/09/02 發表 8,197 瀏覽
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