蕃茄菇菇魚麵【好菇道營養料理】


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炎熱的天氣、沒胃口,煮一鍋簡單麵食,營養又開胃
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食材
2顆
4小片(約300克)
1朵
1根
數片
數瓣
1200cc
醃料
1顆
2大匙
2小匙
少許
調味料
1大匙
適量
少許
少許
  • 準備好所有材料

    準備好所有材料

  • 鯛魚切小塊、用醃料抓醃

    鯛魚切小塊、用醃料抓醃

  • 薑和蒜切末

    薑和蒜切末

  • 蔥切蔥花
鴻禧菇去蒂頭、撥開
蕃茄尾部劃十字

    蔥切蔥花 鴻禧菇去蒂頭、撥開 蕃茄尾部劃十字

  • 滾ㄧ鍋水,將蕃茄汆燙1分鐘

    滾ㄧ鍋水,將蕃茄汆燙1分鐘

  • 蕃茄燙好,沖涼、去皮、切塊

    蕃茄燙好,沖涼、去皮、切塊

  • 起油鍋,爆香薑蒜

    起油鍋,爆香薑蒜

  • 加入蕃茄和蕃茄醬,拌炒一下

    加入蕃茄和蕃茄醬,拌炒一下

  • 加入高湯和鹽巴,煮滾

    加入高湯和鹽巴,煮滾

  • 加入魚片和鴻禧菇,煮熟

    加入魚片和鴻禧菇,煮熟

  • 加入白胡椒、香油、蔥花

    加入白胡椒、香油、蔥花

  • 另煮一鍋水,將麵條煮熟

    另煮一鍋水,將麵條煮熟

  • 麵條加入煮好的魚湯即可

    麵條加入煮好的魚湯即可

小撇步

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