奶油南瓜天使麵


Nicole Chang
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限12字

栗子南瓜好大一顆,切一半來做南瓜濃湯。喝不完還可以做南瓜燉飯跟義大利麵,再加入喜歡的蔬菜,營養均衡也增加配色,一湯多用。

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

半顆
約300cc
半顆
兩片
兩片
約300cc
3人
依個人喜好
適量
調味料
適量
適量
兩片
  • 南瓜切丁去皮放入電鍋加一杯半水蒸軟,洋蔥切丁、香菇與雪白菇切小塊、雞胸肉切小塊

  • 蒸軟的南瓜、高湯、牛奶放入調理機打至滑順

  • 熱鍋下奶油,奶油融化下洋蔥炒到半透明後下菇類炒香,再下雞胸肉炒至變白

  • 煮一鍋滾水滴點橄欖油,水滾後下天使麵條煮約兩分半鐘,撈起備用。原鍋再放入蔬菜燙熟,盛起備用。

  • 將打好的南瓜牛奶高湯倒入炒好的洋蔥、菇菇、雞胸肉中,放月桂葉中小火煮滾,過程要攪拌,最後加入調味料,南瓜濃湯就完成了。

  • 取適量南瓜濃湯含配料到平底鍋加熱,加入煮過的天使麵,拌一拌,盛盤擺上蔬菜撒上帕瑪森起士粉,南瓜奶油義大利麵完成。

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