舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】 夏季當令的絲瓜,搭配舞菇與魚片做成的一道清爽湯菜料裡。

舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】


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夏季當令的絲瓜,搭配舞菇與魚片做成的一道清爽湯菜料裡。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
250g
一條
2大匙
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
  • 1
    絲瓜削皮切片。 鯛魚排切片,不必太薄,以免易碎。舞菇整株可食,用手剝成小朵備用。
  • 2
    鯛魚片以米酒與鹽略醃備用。
  • 3
    熱鍋後轉中小火,爆香薑絲,加入舞菇炒軟。
  • 4
    加入絲瓜及一碗水,煮絲瓜約2分鐘。 喜歡吃脆一點的絲瓜,絲瓜要切薄一點,不要煮太久。
  • 5
    水再度滾起後,加入魚片及米酒,煮到魚片變白軟熟。 加入調味料,輕輕拌勻。還可以灑上幾滴香油(今天省略)。
  • 6
    確認味道適中後即可起鍋排盤,絲瓜在外圍,舞菇及魚片置中,或所有材料混勻也可以。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

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2019/08/12 發表 805 瀏覽
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