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舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】

舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】

描述

夏季當令的絲瓜,搭配舞菇與魚片做成的一道清爽湯菜料裡。

60 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜削皮切片。
鯛魚排切片,不必太薄,以免易碎。舞菇整株可食,用手剝成小朵備用。

    絲瓜削皮切片。 鯛魚排切片,不必太薄,以免易碎。舞菇整株可食,用手剝成小朵備用。

  • 鯛魚片以米酒與鹽略醃備用。

    鯛魚片以米酒與鹽略醃備用。

  • 熱鍋後轉中小火,爆香薑絲,加入舞菇炒軟。

    熱鍋後轉中小火,爆香絲,加入舞菇炒軟。

  • 加入絲瓜及一碗水,煮絲瓜約2分鐘。
喜歡吃脆一點的絲瓜,絲瓜要切薄一點,不要煮太久。

    加入絲瓜及一碗水,煮絲瓜約2分鐘。 喜歡吃脆一點的絲瓜絲瓜要切薄一點,不要煮太久。

  • 水再度滾起後,加入魚片及米酒,煮到魚片變白軟熟。
加入調味料,輕輕拌勻。還可以灑上幾滴香油(今天省略)。

    水再度滾起後,加入魚片及米酒,煮到魚片變白軟熟。 加入調味料,輕輕拌勻。還可以灑上幾滴香油(今天省略)。

  • 確認味道適中後即可起鍋排盤,絲瓜在外圍,舞菇及魚片置中,或所有材料混勻也可以。

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    確認味道適中後即可起鍋排盤,絲瓜在外圍,舞菇及魚片置中,或所有材料混勻也可以。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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