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舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】

Name: 舞菇魚片絲瓜【好菇道營養料理】 by 潔西卡的家常美味
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 鯛魚片 250g; 絲瓜 一條; 好菇道舞菇 1/2包; 米酒 2大匙; 鹽 1/2小匙; 鰹魚粉 1/2小匙; 薑片切絲 3片; 油 1大匙

描述

夏季當令的絲瓜，搭配舞菇與魚片做成的一道清爽湯菜料裡。

已參加：舞出菇 life 好身活

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份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

鯛魚片

250g
絲瓜

一條
好菇道舞菇

1/2包
米酒

2大匙
鹽

1/2小匙
鰹魚粉

1/2小匙
薑片切絲

3片
油

1大匙

步驟

絲瓜削皮切片。鯛魚排切片，不必太薄，以免易碎。舞菇整株可食，用手剝成小朵備用。
鯛魚片以米酒與鹽略醃備用。
熱鍋後轉中小火，爆香薑絲，加入舞菇炒軟。
加入絲瓜及一碗水，煮絲瓜約2分鐘。喜歡吃脆一點的絲瓜，絲瓜要切薄一點，不要煮太久。
水再度滾起後，加入魚片及米酒，煮到魚片變白軟熟。加入調味料，輕輕拌勻。還可以灑上幾滴香油（今天省略）。
確認味道適中後即可起鍋排盤，絲瓜在外圍，舞菇及魚片置中，或所有材料混勻也可以。～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/