魔鬼蛋(HELLMANN'S美乃滋)
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全台家樂福、大潤發、全聯福利中心、Jasons、Citysuper、PChome、Yahoo、Momo等通路都有販售
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1準備雞蛋3顆用水煮或蒸熟都可以，用電鍋蒸外鍋放入200ml水蒸15~20分鐘，用水煮水滾放入雞蛋煮約15~20分鐘。 -
2將雞蛋去殼，可以像我一樣在水裡敲碎，利用水進入蛋殼裡後更好剝殼，輕輕鬆鬆撥出完美的水煮蛋。
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3用刀子剖半後，用小湯匙小心取出蛋黃。
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4用湯匙背面將蛋黃壓細碎，越碎越好。
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5放入美乃滋 、黃芥末 、白胡椒粉 、蜂蜜等調味料攪拌均勻，因為美乃滋裡面有鹽巴鹹度夠我就不再放鹽了。甜度與鹹度可再依個人喜好調整。
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6攪拌均勻成蛋黃醬，放入擠花袋中，擠回蛋白上即可。我有使用擠花嘴，擠出來比較漂亮，嫌麻煩也可省略。
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7最後撒上些許辣椒粉即可。不喜歡吃辣可以不放唷!
小撇步
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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