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雞蛋白
30 食譜 108 粉絲

鮮奶麻糬

鮮奶麻糬

描述

第一次在淡水吃到時覺得很驚艷,也很好奇這種麻糬的作法,他不像客家麻糬帶咬勁的口感,反而是黏黏稠稠的,一拉即斷、入口即化。

108 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 有一點深度的不沾鍋內先倒入牛奶,加上砂糖

    有一點深度的不沾鍋內先倒入牛奶,加上砂糖

  • 接著加入木薯粉,攪動牛奶讓砂糖與粉平均一點,等一下才不會一開火就很難拌

    接著加入木薯粉,攪動牛奶讓砂糖與粉平均一點,等一下才不會一開火就很難拌

  • 開小火!持續攪拌,他就會慢慢變濃稠,有小結塊,一直慢慢攪動,才不會燒焦

    開小火!持續攪拌,他就會慢慢變濃稠,有小結塊,一直慢慢攪動,才不會燒焦

  • 攪至整個比較成糰狀,很濃稠後就可關火,倒到盤子上放涼

    攪至整個比較成糰狀,很濃稠後就可關火,倒到盤子上放涼

小撇步

放涼後的鮮奶麻糬,加上花生粉、芝麻粉或咖啡粉都很好吃呦。食譜的麻糬有減糖,直接吃還是可以吃到微微甜

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雞蛋白 30 食譜 108 粉絲

一個住在外地的大學生, 週末有空回家就會記錄家人的食譜, 哪天也可以自己煮 回味一下~

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