四季江戶味之秋季料理-茄香蒸肉餅


Lina /布魯媽媽
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限12字

秋季也是茄子盛產的季節,涼拌、三杯、熱炒之外...靈光一閃利用茄子蒸過會軟爛的特性,絞肉的重量壓在茄子上讓茄子在蒸煮的過成中直接嵌入肉餅中,增加了肉餅的風味,外觀也自然成型的好看極了:) 讓人看了食欲大增!!! 大家一起來試試:)

食材
約3/4根
200g
調味料
1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
適量
1大匙
1茶匙
少許
醬料
1大匙
1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1茶匙
3茶匙
適量
  • 將茄子切薄片備用。

    將茄子切薄片備用。

  • 豬絞肉加入[調味料]邊攪拌邊打入一點水調勻。

    豬絞肉加入調味料邊攪拌邊打入一點水調勻。

  • 取一有深度的磁圓湯麵碗先將茄子薄片如圖鋪在底部。

    取一有深度的磁圓湯麵碗先將茄子薄片如圖鋪在底部。

  • 加入醃好的絞肉並壓緊。

    加入醃好的絞肉並壓緊。

  • 放入鍋中蒸約30分鐘。(要在保鮮膜上刺一些小洞)

    放入鍋中蒸約30分鐘。(要在保鮮膜上刺一些小洞)

  • 將[醬料]準備好並調勻。

    醬料準備好並調勻。

  • 將蒸肉餅倒扣後淋上醬料就大功告成嚕~^_^

    將蒸肉餅倒扣後淋上醬料就大功告成嚕~^_^

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留言

共 4 則
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  • Blue's Blue -布魯家的開心廚房
    Blue's Blue -布魯家的開心廚房
    謝謝:))
  • Blue's Blue -布魯家的開心廚房
    Blue's Blue -布魯家的開心廚房
    謝謝:))
  • 柯月霞
    柯月霞
    很讚看起來美味可口

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